鸡腿菇
鸡腿菇是一种营养丰富、味道鲜美、口感极好且十分受消费者喜爱的菌菇类。对于经常食用鸡腿菇，可以有利于人们增进食欲、促进消化以及增强人体免疫力的作用。具有这么高营养价值的鸡腿菇有什么好的食用方法呢，如果炒鸡腿菇的话，有什么炒法可以保证在不损失鸡腿菇各种营养元素的前提下还可以使鸡腿菇更加口感滑嫩、鲜美可口呢？
1、其实无论是炒食、炖食还是煲汤，鸡腿菇都可以久煮不烂，可是在炒鸡腿菇时一定要加入适量的水，而且需要煮够15分钟。
2、需要在锅中放入八角、葱、姜等各种配料爆香，然后再倒入鸡腿菇炒会更加美味可口。
3、一定要把鸡腿菇炒至软熟之后才放入盐和味精等调味料哦。
4、鸡腿菇需要选择菇体洁白，美观和肉质细腻的。
5、也可以在炒鸡腿菇之前先用人造牛油或橄榄油爆香洋葱，再把切成片的菇伴在一起炒。加入青瓜及灯笼椒的话，风味更佳。
鸡腿菇是鸡腿蘑的俗称，由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪等的优良特性。一直以来深受人们的喜爱，并且被誉为“菌中新秀”。那么，相信大家都想了解鸡腿菇具体的功效与作用，接下来就一起来了解一下吧。
1、鸡腿菇富含碳水化合物。具有构成机体的重要物质、储存和提供热能、维持大脑功能必须的能源、调节脂肪代谢、提供膳食纤维、节约蛋白质以及解毒、增强肠道等的功效。
2、鸡腿菇富含蛋白质。具有维持钾钠平衡、帮助人体消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血以及有利于人体生长发育等功效作用。其次蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3、鸡腿菇含多种氨基酸和维生素。可调节新陈代谢、起到镇静安神的作用。鸡腿菇还含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素，参与体内糖代谢，降低血糖、并能调节血脂的功效作用。尤其是对糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。
鸡腿菇是我们日常生活中常见的食物，与此同时更是人人喜欢的营养丰富的食物。其实鸡腿菇炒肉也极具营养，它适宜消瘦、免疫力低、记忆力下降贫血、水肿等症状的人群食用，同时也适宜生长发育停滞的儿童、高血糖、糖尿病、甲状腺功能亢进、出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花等等症状的人群食用。那么鸡腿菇炒肉丝怎么做呢，具体的主要做法是什么呢？
1、首先准备好各种原材料与配料。其次将鸡腿菇洗净，撕成小块备用，同时把肉丝加老抽、嫩肉粉、少量水拌均匀备用，把葱切成葱花备用。
2、起油锅，锅内油加热，加入花椒粒翻炒。
3、将拌好的肉丝倒入锅内翻炒至熟。
4、最后倒入准备好的鸡腿菇翻炒。
5、菇类要多煮一会，加入适量的盐和清水，烧三分钟直至将水收干。
6、准备盛盘工作，最后撒上葱花即可。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体。食用牛肉也能提高人类的机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。而鸡腿菇也是菌菇类的天子骄子，同样具有对人体很有益的各种营养元素。那么牛肉与鸡腿菇搭配又是另一道对人体极具益处的美味佳肴。相信大家都会想知道牛肉怎么炒鸡腿菇呢，牛肉炒鸡腿菇的具体做法是什么呢？
1、准备好原材料：牛肉，鸡腿菇，酱油，糖，生粉以及其他配料。
2、把牛肉用流水冲洗干净，切成薄片。
3、往牛肉里加入少许盐、麻油、生粉腌10分钟。
4、将鸡腿菇也逐一洗干净，切成小片，撒上生粉。
5、往不粘锅倒入食油，等油滚了，把菇片放进去煎至金黄，捞出待用。
6、重新烧热油锅，爆香蒜末后放入牛肉快炒，加入些许水以及酱油调味，倒入菇片炒匀即可起锅。
众所周知，鸡腿菇是一种营养丰富、味道鲜美，口感极好的菌菇类，如果经常食用有助于人们增进食欲并且有助于消化、增强人体免疫力，具有很高的营养价值。也正是因为鸡腿菇这样集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。关键的还有色，香，味形俱佳。鸡腿菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食口感滑嫩，清香味美，因而倍受消费者青睐。那么鸡腿菇如何炒更为美味呢？鸡腿菇的具体炒法步骤是：
1、准备好鸡腿菇、胡萝卜、青椒和各种配料。
2、将三样蔬菜清洗干净，并且切好备用。
3、锅内油热后，首先用蒜片炝锅，再加入胡萝卜进行煸炒。
4、等到胡萝卜变色后再加入青椒和鸡腿菇进行煸炒。
5、把胡萝卜、青椒和鸡腿菇一起翻炒均匀。
6、加入适量的盐、料酒、生抽烧至2、3分钟
7、最后撒上香菜、滴几滴香油即可出锅。
其实凉拌菜还是有益于身体健康的哦。鸡腿菇是一种药用菌。味甘滑性平，有益脾胃、清心安神、治痔等功效。经常食用有助消化、增加食欲和治疗痔疮的作用。如果大家喜欢吃菌菇类凉拌菜又想有益身体健康、增强自身免疫力的话，不妨尝试做一做凉拌鸡腿菇，凉拌鸡腿菇味道也很美味的哦。凉拌鸡腿菇的具体做法步骤是：
1、准备鸡腿菇以及各种凉拌材料
2、把水煮沸之后，将洗净的鸡腿菇上屉蒸10分钟，盛出后晾凉备用。
3、将青椒，大蒜，西红柿等用火烤熟，注意青椒烤的时候以这样微微起皮为最好，然后剥掉外皮就可以了，西红柿也一样。
4、鸡腿菇凉透之后撕成长条，同时把凉拌配料切碎
5、最后加盐，醋，麻油拌匀后淋上少许香油，再撒上葱花。如果你觉得天气比较热些，可以把按照上面步骤做好的鸡腿菇放进冰箱里再镇一会儿，不过也可以这样直接吃哦。