蛋白质食物

【导读】其实,在我们日常生活中,对于蛋白质的接触不少,但是对于蛋白质的食物你又了解多少?蛋白质是生命的物质基础,也是构成细胞的最基本的有机物,简单来说,就是没有蛋白质就没有生命机体。那么,哪些食物还有高蛋白质?蛋白质食物又有哪些作用?一起来深入了解吧!

我们知道了,蛋白质是与生命息息相关的物质基础,而且我们的人体当中每一个细胞的组成都与蛋白质有着关系。概括来说,蛋白质占了我们人体重量的16%—20%。而且,人体内蛋白质的种类也分为很多种,在体内不断进行代谢与更新。

而蛋白质食物,就是蛋白质含量较高,或者是主要成分是蛋白质的食物。因为,蛋白质是人体必需的营养物质,所以在日常生活中,自然是要注重高蛋白质食物的摄入。

高蛋白质的食物主要是,一类是奶、肉、蛋、鱼等动物蛋白;另一类是黄豆、黑豆等豆类。在这里也说个题外话,一般动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高哦。所以,在选择蛋白质食物时,尤其要注意这一点。

对于我们来说,随着社会的进步,已经不再是追求温饱的阶段了,而是要追求吃得营养,吃得健康。特别是我们今天要说的特殊人群——孕妈妈。那么,蛋白质食物有哪些?

1、肉类

包括猪肉、鸡鸭肉、牛肉等,其中蛋白质含量在10%至20%之间,而且瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。另外,肉当中的蛋白质含量也跟动物的种类、年龄、身材有一定的关系。其蛋白质可以提供给人体所需的胺基酸。

2、蛋类

蛋类顾名思义,与蛋白质有关。我们最常接触的就是鸡蛋,其蛋清中的营养元素大部分就是蛋白质,当然也是含有人体所需要的氨基酸,而且它的蛋白质几乎能被人体完全吸收利用,是食物中理想的蛋白质。

3、鱼类

鱼,应该算是大多数人都喜爱吃的食物之一了吧!它肉质细嫩,味道鲜美,而且还营养丰富,含有优质的蛋白质,还容易被人吸收、消化等。特别是对于孕妈妈来说,吃鱼是一种很好补充蛋白质的行为。

4、豆类

当然,豆类包括很多,如大豆、蚕豆、绿豆、豌豆等,但是豆类当中,不是所有的豆都是蛋白质含量丰富的哦。一般黄豆就是高蛋白质、高脂肪豆类,每天坚持食用,可以减少脂肪含量,其营养价值接近于动物性蛋白质,是很好的植物蛋白呢。

5、奶类

这个自然不必多说,这是很多人常识当中就已经知道的了。在我们常说的牛奶、羊奶、马奶当中,就是蛋白质含量丰富的饮品,无论是孕妈妈还是宝宝都是可以从中汲取到所需要的蛋白质。

前面也说了很多,蛋白质对于人体的作用,它是维持生命的基础营养。所以,蛋白质的食物当然也是有着很多作用,甚至对于生命的维持有着很直接、重要的使命。

1、新陈代谢

我们人体是需要催化功能来进行新陈代谢的,而可以让人体新陈代谢的就是酶催化。那么,有催化功能的蛋白质就是我们所说的酶,所以你知道蛋白质的对人体新陈代谢的贡献了吧?

2、运动功能

其实,我们人体当中的肌肉收缩、松弛都是由肌球蛋白为主要成分,所以也就可以说肌肉收缩都是通过蛋白质实现的。

3、运输作用

在生命活动过程中,很多小分子或离子的运输都是需要蛋白质来完成的,就好比如血液中血浆白蛋白就会起到运送小分子、红细胞中的血红蛋白运送氧气和二氧化碳等。

蛋白质是食物的主要成分,又是人们膳食中的重要元素,建议每天摄取一定量的蛋白质,注意不要过量,才能保持健康。

我们也说了那么多蛋白质的作用,以及它的重要性。所以,在怀孕期间补充充足的蛋白质是一项很重要的事情,如果缺乏会发生什么样的后果?

特别是在怀孕期间的你,如果蛋白质缺乏的话,容易会影响到体内的新陈代谢,而且还会出现免疫力低下的情况,这样就会诱发很多的疾病发生。这样不仅仅是影响了孕妈自身的营养不足,还会导致胎宝宝的发育不健全,远期的后果将会是器官的损害。

如果是已经出生的宝宝出现缺乏蛋白质,就会导致生长发育迟缓、营养不良、体质量下降等,并因为易感染而继发疾病。

所以,蛋白质对人体的健康真的是有着很重要的影响,一定要注意适量地补充。

有人说,多吃蛋白质的食物是可以帮助消耗掉体内的热量,这是怎么一回事?

我们在上面也有陈述到,摄入足够的蛋白质可以提高人体的新陈代谢。新陈代谢自然就会消耗体内的热量,所以这个说法是有一定科学根据的。

如果更深层地剖析的话,那是因为蛋白质的主要成分是氨基酸,而氨基酸很难在人体内自主地消化分解,所以就需要消耗更多的能量来把它消化,自然就是消耗人体内的热量啦!

了解,这些对你自己的营养摄入,或者可以说是蛋白质食物的摄入有更清晰的认识。你知道了吗?

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