榛蘑
榛蘑炖肉怎么做？看到炖这个字眼，很多入门级的朋友好像会比较头疼，炖是不是要很久啊，火候怎么掌握啊？其实榛蘑炖肉的做法很简单，只要准备好材料，了解整个做法的步骤，就能够很成功地完成这道东北名菜啦。榛蘑炖肉讲究的是美味与营养的搭配。榛蘑的鲜脆能够最大程度衬托出肉类的鲜香，营养成分的互补更加使这道菜的优点发挥到了极致。
榛蘑炖肉怎么做？
主料：五花肉500克，榛蘑50克
配料：香葱1根，姜1小块，大料2粒，酱油3大匙，料酒1大匙，白糖2大匙，盐适量
做法：
1、先将榛蘑用温水泡开，再清洗一遍，去掉根部和其他杂质。打理干净，再用清水洗几遍，洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗，这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净。一定注意清理干净沙土和杂物，否则吃起来会牙碜。洗净之后放在一个容器内，加入温水继续泡，泡40—50分钟左右备用。
2、五花肉洗净切块，葱洗净切段，姜洗净切片。
3、锅坐热后放油，油热后加葱、姜爆香，然后放进五花肉煸炒，加料酒边炒边加酱油，目的是为了给肉上色；然后加糖、加热水、八角、用大火烧开，然后改中小火慢慢炖。
4、炖出浓烈香味时，加入榛蘑再炖，直到猪肉炖烂，加盐调味，即可出锅。
榛蘑炖排骨的家常做法很简单，准备好材料，有勤劳的双手，加上贤惠的气质，那么榛蘑炖排骨就能很快上桌啦。榛蘑炖排骨用到的榛蘑主要还是干榛蘑，在开始做这道菜之前，干榛蘑必须要泡开，洗净，要完成榛蘑炖排骨这道菜，油是不能少的，因为干的榛蘑会比较吸油。另外需要特别注意的还有蘑菇干和其他配菜的用量，要和排骨差不多相等，排骨蘑菇64开为宜，最多不要对开。这样的话，蘑菇和配菜吸饱了排骨的肉汁，就会非常好吃了。注意了这两个要素，调好适当的味道，煮酥排骨，这菜就会非常成功了。
下面，我们就一起来学习榛蘑炖排骨的家常做法吧。
主料：排骨、榛蘑、粉丝
配料：葱、姜、花椒、大料、料酒、盐
做法：
1、榛蘑用水泡软，摘去根部，冲洗干净；排骨冷水下锅，撇去浮沫，捞出备用；
2、另烧一锅水，水将沸时放入焯过的排骨、葱、姜、花椒、大料、料酒，大火煮沸，小火煮半个小时；
3、将处理干净的榛蘑放入锅中，继续煮二十分钟；
4、将泡软的粉丝放入锅中煮十分钟左右，加盐调味即可。
东北榛蘑怎么吃？相信不熟悉榛蘑的人都会这样问。在东北，榛蘑是传统的招待贵宾的食物，很多人都听过“小鸡炖蘑菇”这个菜名，这道菜中的“蘑菇”指的正是榛蘑。那么榛蘑到底应该怎么吃呢？除了小鸡炖榛蘑以外，还有没有别的食用方法？当然是有的，东北人很喜欢吃榛蘑，榛蘑营养含量高，由此延伸的吃法也是挺丰富的，接下来我们一起来学习两款入门菜式吧。
一、东北小鸡炖榛蘑
主料：榛蘑(干)适量、鸡腿适量、粉条（干）适量
调料：食盐少许、酱油少许、姜适量、八角适量、花椒少许、料酒少许、大葱少许
做法：
1、东北榛蘑用清水泡软，摘去根部,洗净备用,粉条用水泡备用。
2、鸡腿斩大件，葱、姜段备用。
3、鸡腿用炎氽一下。
4、锅是油热后，放入葱姜炒香，放入鸡腿、花椒、大料，烹入料酒，炒至鸡腿变白。
5、放入酱油翻炒均匀，倒入清水没过鸡腿，撒少许盐，水煮开后放入榛蘑煮一会儿。
6、放入泡好的粉条煮二十至三十分钟。
二、榛蘑土豆烧翅根
主料：翅根500克、榛蘑200克、土豆2个
调料：葱花少许、大蒜2瓣、生抽、盐、糖、蚝油、胡椒粉、味精适量
做法：
1、榛蘑用温水泡开洗净。
2、翅根洗净备用。
3、葱和蒜切好备用。
4、土豆去皮洗净切块。
5、炒锅中倒入少许油放入葱花、大蒜煸炒。
6、倒入翅根煸炒，放入生抽2匙、糖1匙、蚝油1匙、胡椒粉1匙、味精少许，添入少许水，水开后盛出备用。
7、塔吉锅中刷少许油，放入榛蘑和土豆垫底。
8、把翅根放在上面，倒入汤汁，放入剁椒提味。
9、盖上盖子大火烧5分钟左右有水溢出关火焖制十分钟后即可享受。
根据在各大网上商城的搜索结果显示，东北榛蘑的价格范围从几十元到几百元不等。价格的差异主要受到以下因素的影响：
东北榛蘑因其高营养价值和保健功能深受消费者喜爱，以下是具体原因：
榛蘑口感滑嫩爽口，味道鲜美，适合多种烹饪方式（如炖汤、炒菜等），因此成为餐桌上的常见佳品。
榛蘑适合大多数人群食用，尤其是以下人群：
东北榛蘑凭借其高营养价值、保健功能和美味特性，成为了消费者餐桌上的健康之选。
野生榛蘑是一种深受喜爱的东北特产，因其独特的风味和丰富的营养价值而备受推崇。它不仅是一种美味的食材，还具有一定的药用价值。本文将为您详细介绍野生榛蘑的常见做法及其相关背景信息，帮助您更好地了解和利用这种珍贵的食材。
这道菜是东北地区的经典家常菜，鸡肉的鲜嫩与榛蘑的香气完美融合，口感鲜美，营养丰富。
这是一道简单快捷的家常菜，榛蘑与五花肉搭配，香味浓郁，适合日常餐桌。
野生榛蘑是一种兼具美味与营养的食材，通过不同的烹饪方式，可以为日常餐桌增添丰富的选择。无论是榛蘑炖小鸡还是榛蘑炒肉片，都能让人感受到大自然的馈赠。
榛蘑作为东北地区的珍稀山珍，因其丰富的营养价值和广泛的健康功效，被誉为“东北第四宝”。以下将从多个角度详细介绍榛蘑的营养成分及其对人体的益处。
榛蘑生长于大兴安岭的原始森林中，环境纯净无污染，富含多种营养成分：
榛蘑不仅营养丰富，其合理的营养结构还带来了多种健康益处：
榛蘑的营养成分比普通蔬菜高出几十倍，能够满足人体对多种营养素的需求，是一种优质的天然食品。
榛蘑富含蛋白质和维生素C，有助于增强免疫系统功能，促进身体恢复。
榛蘑中的维生素E含量高达36%，具有延缓衰老、润泽肌肤和防治血管硬化的作用。
榛蘑含有抗癌化学成分紫杉酚，可用于治疗卵巢癌、乳腺癌等多种癌症，并能延长患者的生命期。
榛蘑富含膳食纤维，能够促进胃肠蠕动，帮助消化并防治便秘。
榛蘑具有降低体内胆固醇的作用，可有效预防心脑血管疾病的发生。
榛蘑味道鲜美，质地滑嫩爽口，是烹饪中的上佳食材。其天然的香气具有开胃效果，适合多种烹饪方式，如炖汤、清炒或制作馅料。
榛蘑中的氨基酸种类丰富，其主要成分包括：
榛蘑是一种集营养与美味于一体的天然食品，其丰富的营养成分和多种健康功效使其成为人们饮食中的珍贵选择。