平菇

莴苣和平菇是两种营养价值极高的食材，常被用来制作清淡可口的菜肴。平菇富含多种维生素和矿物质，能够改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能。而莴苣则含有丰富的无机盐和维生素，对人体的新陈代谢也有一定的促进作用。本文将详细介绍莴苣炒平菇的做法及其营养价值。

莴苣炒平菇是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合追求健康饮食的人群。

干炸平菇是一道口味咸鲜、外焦里嫩的特色小吃，因其独特的口感和香味深受大众喜爱。这道菜通过将平菇炸至色泽金黄，呈现出酥脆的外壳与嫩滑的内里，成为餐桌上的一道美味佳肴。以下将为您详细讲解干炸平菇的制作步骤、所需材料及相关技巧。

准备平菇：将平菇撕成细条后，用清水焯一下。焯水的目的是去除平菇表面的杂质和可能的杂草味，因为平菇通常生长在木屑或其他基质上，直接炸可能会影响口感。

制作蛋泡糊：将鸡蛋清倒入碗中，用筷子沿一个方向快速搅打，直至起泡沫。随后加入干淀粉、葱姜末、盐和味精，继续搅拌至均匀，形成浓稠的蛋泡糊。判断蛋泡糊是否合适的标准是筷子能够直立在糊中。

挂糊处理：将焯过水的平菇放入蛋泡糊中，充分抓匀，使每一条平菇均匀裹上蛋泡糊。静置几分钟，让糊更好地附着在平菇表面。

油炸平菇：在炒锅中倒入适量植物油，烧至五六成热（约150-180℃）。将挂好糊的平菇逐条放入油中，用漏勺轻轻翻动或用筷子将其分散，避免粘连。炸至平菇外壳酥脆、色泽金黄即可捞出。

干炸平菇外壳酥脆，内里鲜嫩，带有浓郁的香气。平菇本身吸油性强，经过油炸后更显香脆，适合搭配酱料或直接食用，是一道老少皆宜的美味。

干炸平菇是一道简单易做却风味独特的家常菜，通过合理的焯水、挂糊和油炸步骤，可以轻松制作出外焦里嫩、香气四溢的美味佳肴。

平菇是最常见的食用菌，肉质肥厚，口味诱人，加上它富含营养价值，因此不少人都很喜欢吃。今天给大家推荐的吃法是素炒平菇，做法非常简单。妈网百科就将素炒平菇的做法详细介绍如下，让大家也能够吃出最美味可口素炒平菇。

做法一：平菇，尖椒，胡萝卜，盐，老抽，葱丝，蒜，水淀粉各适量。平菇撕成条，尖椒切块，胡萝卜切菱形块；平菇焯水；热锅凉油放入葱丝炒胡萝卜、尖椒5分熟后再放入平菇炒熟(如果太干加点水）；加入盐、老抽、蒜、淀粉勾芡即可。

做法二：平菇，黄瓜，葱，姜，蒜，干红辣椒，盐，糖，酱油，香油各适量。平菇浸泡淡盐水20分钟（用淘米水也可以，目的就是为了去脏东西）；锅中倒入清水，加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白沫，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲干净，沥干水分。黄瓜切片，用手将平菇撕成条。葱，姜，蒜切末备用；炒锅中倒入油，将油烧热，倒入葱，姜，蒜末和干辣椒，煸出香味，倒入平菇炒1分钟后，放入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，再翻炒即可。

做法三：平菇750克，黄瓜1根，葱、姜、蒜末各1茶匙，干红辣椒6根，盐1茶匙5克（用于浸泡平菇），盐1/2茶匙3克（用于炒菜），糖1茶匙（5克），酱油1汤匙（15ml），香油1/2茶匙（3ml）。将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。黄瓜刷净，切成菱形片。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。

平菇是一种高营养、低热量的健康食品，深受人们的喜爱。它富含多种氨基酸，包括人体必需的八种氨基酸，这些成分不仅能为身体提供必要的营养，还具有降低高血压和胆固醇的作用。以下，我们将为您介绍几种平菇的经典家常做法，供您参考和尝试。

材料：平菇、猪肉片、葱、姜、干淀粉、胡椒粉、盐、料酒、酱油、鸡精。

步骤：

材料：平菇、鸡蛋、韭菜、葱、姜、盐、鸡精。

步骤：

材料：平菇、肉末、姜、盐、鸡精、葱花。

步骤：

材料：平菇、豆腐、盐、鸡精、葱花。

步骤：

材料：平菇、肉末、葱、姜、盐、味精、酱油、花椒粉、油、面粉。

步骤：

平菇不仅营养丰富，而且烹饪方式多样，适合各种口味需求。通过以上几种做法，您可以轻松制作出美味的平菇菜肴，为家人带来健康与美味。

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平菇是一种广受欢迎的食用菇类，其不仅味道鲜美，而且营养价值极高。每100克平菇含有20-23克蛋白质，且富含多种氨基酸和矿物质，是健康饮食的理想选择。今天，我们将为大家详细介绍一道以平菇为主料的美味菜肴——椒盐平菇。这道菜香气扑鼻，口感酥脆，非常适合作为家常小菜或宴客佳肴。

平菇富含蛋白质和多种氨基酸，其中包括人体必需的赖氨酸、亮氨酸等。此外，平菇中的矿物质如钙、铁、锌等含量丰富，能够促进骨骼健康和增强免疫力。椒盐平菇的制作方式保留了平菇的营养成分，同时通过煎炸提升了口感，是一道兼具美味与健康的菜肴。

椒盐平菇是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合各类人群食用。通过合理的制作方法，您可以轻松在家享受这道香脆可口的美味佳肴。

平菇性平，味甘，在过去它曾作为天花蕈上供皇家贵族享用，后来经过人工栽培，平菇已经成为一种大众化的食物。虽然说很多人都知道平菇对我们的身体健康很有帮助，但是究竟有什么样的帮助，相信很多人都无言以对。接下来妈网百科就来给大家详细介绍一下关于平菇的功效与作用。

1、增强免疫力

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2、调理疾病

平菇可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5、促进大脑发育

平菇能够帮助促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

由上面的介绍，相信大家已经对于平菇的功效与作用有所把握，所以妈网百科建议大家不妨将平菇加入自己的饮食菜单里面，口感好又有营养，对我们的健康又是大有裨益，的确值得大家进食。