卤猪蹄

【导读】卤猪蹄是一种熟食制品,猪蹄中丰富的胶原蛋白对人体健康十分有益,也是女性护肤驻颜的良方。卤猪蹄独特的口感和风味深受大家的喜爱,成为人们餐桌上的一道家常菜。不管是自己品尝还是宴请宾客,卤猪蹄都是一道不错的菜肴。

卤猪蹄十分美味,虽然做起来要花些功夫,但是绝对值得,让我们来看看具体做法吧。

材料:猪蹄、酱油、料酒、糖

做法:

1、将猪蹄去毛洗净,切成块状,准备好生姜片、葱和大块的蒜。

2、在锅中把水烧开,放猪蹄进去过水,捞出后用冷水冲洗干净。

3、将猪蹄放入油锅中翻炒,并加入葱姜蒜炒出香味,随后加入清水、酱油、料酒和糖,用大火煮沸后关火。

4、把猪蹄移入高压锅,选择炖煮程序,炖至汤汁收浓即可

猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。猪蹄中的这些营养,都是对我们人体极为有益的,适当食用可以增强体质,加速人体的新陈代谢,延缓衰老。

并且,猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,这些胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。我国古代就有名医指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用;现今更是有研究发现,经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。

猪蹄还具有抗癌的功效,而且对于经常四肢乏力和容易抽筋的人来说,猪蹄也是一种进补食物,美味的卤猪蹄在满足味觉的同时,还能有益于身体健康,是一种不错的食物。

卤猪蹄做起来稍费功夫,不过吃起来很美味,肥而不腻的口感,比起一般的炖猪蹄来更让人喜欢。并且猪蹄还具有美容的功效,但是同样的也让不少人担忧卤猪蹄的热量是不是很高,吃了会不会发胖等问题。

令人惊喜的是,卤猪蹄的热量也没有很高,平均100克的卤猪蹄,热量也就86大卡左右。而一只新鲜的猪蹄,同等重量下热量高达260大卡。

从热量上来看,做卤猪蹄的那点功夫是完全值得的,不仅味道剩过新鲜的猪蹄,热量还低到不行,还保留了它本身的营养,美颜健体完全不在话下。想要借助猪蹄美颜的姑娘们也不用担心吃卤猪蹄会影响体重了!

吃卤猪蹄可以美颜,那么我们是不是可以毫无节制的吃呢?答案是No!

卤猪蹄虽然说热量没有很高(86大卡/100克),但是吃多了依然会对身体造成一定的影响。

卤猪蹄在经过卤制之后,脂肪虽然说相对应的减少了,但是依然含有较高的胆固醇,吃多了很容易造成体内的胆固醇含量升高,这对身体健康很是不利,尤其是高胆固醇患者,吃多了会加重病情,不利于病情的控制。

另外,卤猪蹄吃得过多,也还是有可能发胖的,想想它能让我们的面部变得圆润起来,那么身体的各个部分相应也的肉也会有所增加吧!所以大家在吃卤猪蹄的时候最好还是悠着点,稍微控制一下!

孕妇可以吃卤猪蹄。孕妇吃卤猪蹄可以帮助紧致肌肤,因为猪蹄中的胶原蛋白在烹饪后会转化为明胶,而明胶可以帮助细胞吸收水分,帮助细胞的新陈代谢,从而帮助孕妇养颜。

孕妇吃猪蹄还可以起到镇静的功效,由于孕妇容易出现焦虑和失眠的状态,而猪蹄中的胶原蛋白含有甘氨酸,能够起到镇静的作用,减少孕期焦虑。

另外,如果在怀孕期间出现小腿麻木或抽筋的问题,可以吃些猪蹄来进行辅助治疗,而且还能改善孕妇腰膝酸痛的症状,因此孕妇可以适当多吃些猪蹄。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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