香辣猪蹄火锅

【导读】天寒地冻,在这样的季节里,相信很多人都不太情愿做饭了,但是也不想到外面受尽冷风吹,在这个时候窝在家里打火锅就再适合不过了。接下啦妈网百科马上为大家介绍一款香辣猪蹄火锅,这里面的猪蹄的口感滑嫩,而且胶原蛋白非常丰富,吃上一口柔软细腻的猪蹄,真的营养分值爆棚啊!那么香辣猪蹄火锅怎么做?在制作过程中需要注意点什么?莫心急,看完妈网百科为大家的介绍,你就能够找到自己想要的答案了。

香辣猪蹄火锅,一听就是劲辣无比,让无辣不欢的人甚是雀跃啊。在这个寒冷的季节里面最适合一家人窝在一起打火锅了,吃着热腾腾的火锅,还真的很带劲很幸福哟。那么香辣猪蹄火锅怎么做呢?妈网百科马上为大家奉上香辣猪蹄火锅的做法,吃货们赶紧过来围观吧。

原料:猪蹄2只、红薯、油豆皮、木耳、油麦菜、亲亲肠。

调料:辣火锅底料、生抽2汤匙、料酒2汤匙、冰糖5粒、盐2茶匙、干辣椒葱段姜片若干。

调料包:八角2个、花椒1/2茶匙、草果1个、豆蔻1个、桂皮1块、丁香3粒、小茴香1/2茶匙。

做法:

1、猪蹄去毛洗净,一分为二再切成块。

2、锅中加入清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。

3、开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用。

4、取约2汤勺辣火锅底料,如果喜欢吃辣的可以增加。

5、锅洗净,加入火锅底料。因为底料中含有油份,所以不用在单独放炒菜油了。

6、放入葱段、姜片和八角。

7、中小火炒香锅底。

8、放入猪蹄翻炒数下后,加入生抽、料酒、冰糖。

9、把调料包中所有的干香料混合,放入调料包中。

10、锅中加入热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些。再投入调料包。

11、放入干辣椒同煮,开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。

12、一个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。

说起猪蹄,相信很多人都会想到脏兮兮的猪蹄,让人不敢靠近。其实猪蹄的营养价值是非常高的,特别是使用猪蹄来炖汤,不仅能够美容养颜,还能够丰胸哟。当然吃惯了猪蹄炖汤,这个时候也不妨换一种花样哟,试试用猪蹄来打火锅也是非常不错的呢。要打火锅就要有底料,那么香辣猪蹄火锅底料怎么做呢?吃货们是不是非常想知道呢?那还等什么,赶紧过来围观吧。

火锅的底料分荤油派和清油派,荤油是用牛油作为基地,冷却后会凝结成块状。清油派的用植物油做基底,熬好的火锅底料不会凝结始终是流动的。下面妈网百科就给大家介绍一下清油派的火锅底料的做法。

原料:花椒3大勺、八角8-10个、桂皮4片、丁香8颗、香叶5片、草果6个、肉蔻4个、茴香籽1小勺、整粒黑胡椒1小勺、干辣椒30个、郫县豆瓣3大勺、油辣椒3大勺、剁椒3大勺、干豆豉2大勺、植物油350ml

做法:

1、将所有的干香料洗净后用热水浸泡至少半小时至软化;

2、泡软的香料沥干,用料理机粗略地打碎,呈木屑状;

3、将郫县豆瓣、油辣椒、剁椒和干豆豉用料理机打碎成泥状待用;

4、将350ml油全部倒入锅内,再将之前打碎的干香料倒进去,冷锅冷油开小火,慢熬约15-20分钟;

5、等香料碎都变得焦黄干燥时,用滤网将熬好的香料油过滤到另一口锅内;

6、将之前打成泥状的混合酱料倒进香料油里,继续小火熬制约15分钟即可。

猪蹄是一种好东西,吃起来柔软细腻,而且营养价值一级棒,特别是胶原蛋白的含量非常丰富,吃了能够美容养颜,还能帮助丰胸哦。一般来说猪蹄可以炖汤、可以红烧、可以卤等,做法吃法多样,但是你们可曾吃过猪蹄的火锅呢?香辣猪蹄火锅劲辣,真的是让无辣不欢的人爱不释手。如果是自己在家DIY火锅,那么香辣猪蹄火锅需要煮多久呢?就让万能的妈网百科来给大家做详细的介绍吧。

一般来说,如果需要炖猪蹄的话,直接炖上半个小时猪蹄就可以炖烂了。但是如果是要打火锅的话,肯定会有很多的配菜,不一样的配菜所需要的时间自然是有所不同,下面妈网百科就给大家说说几种打火锅常备的配菜所需要的时间吧。

内脏:都可能含有细菌,建议至少要烫上1~3分钟,全熟了方可入口。

素菜:分为两种情况,一是绿色蔬菜,如香菜、空心菜、白菜这些常见菜,煮久了的话反而会损害其水溶性维生素,影响营养,如番茄之类更可直接生吃。但豆皮、豆干这些菜富含植物蛋白,容易滋生细菌,因此要烫上两三分钟才保险。

丸子:一般浮起来就可以吃啦,如果是速冻里刚拿出来的话就再多煮一下,滚水的锅,基本5分钟之内搞定。

说起香辣猪蹄火锅,是不是就已经感觉到那股麻辣的味儿了呢?没错,这是一道香辣无比的猪蹄火锅,让无数爱吃辣的人垂涎三尺。但是,要吃辣味的火锅,有一个不好的地方,那就是容易上火。那么香辣猪蹄火锅怎么吃不上火?想要知道谜底的吃货们,就不要错过下面的精彩内容了哦。

因为香辣猪蹄火锅里面有胡椒,胡椒属于辛辣食物,想要不上火,就不要加太多胡椒进去,胡椒少量就可以了。另外,想要不上火,在火锅里面加下面几种东西很有帮助哦。

【火锅放蔬菜】蔬菜如菠菜、芹菜、青豆等,蔬菜中含大量维生素和叶绿素,性都偏凉,有清热泻火除烦等功效,可以防止吃火锅"上火"。

【火锅中加些莲子】莲子富含多种营养素,是滋补佳品,先把莲子水浸30分钟,去衣,不要去心,既能滋补营养,又能清心泻火,是吃火锅,防"上火"的佳品。

【火锅中加入少许啤酒】在火锅中加入2匙啤酒,可使火锅汤汁醇香味美,因啤酒中富含多种营养素,不仅能均衡营养,而且是防止火锅"上火"妙法。

【在品尝火锅后吃些水果】吃火锅后,隔20-30分钟,吃些凉性水果,如梨、藕、苹果、橙子等,可防"上火",但不要吃发热的橘子。

香辣猪蹄火锅味道劲辣,营养价值高,因此很多人都喜欢吃。吃火锅是一件非常愉快的事情,特别是口味比较重的人,特喜欢在火锅里面添加很多辣味,那浓烈的辣味真的是让人又爱又恨啊!但是很多人因为没有注意到打火锅的一些细节问题,导致发生了不愉快的事情。那么香辣猪蹄火锅需要注意什么?打火锅必看的注意事项get√!

1、许多人在吃香辣猪蹄火锅时,往往追求鲜美嫩滑而将食材稍稍一涮就吃,这种饮食习惯很不卫生。较好的方式是,先将猪蹄下锅,煮到五、六分熟时再放蔬菜,锅开后再煮半分钟左右,才开始享受美味。

2、通常,火锅浓汤的温度可达到120℃,如果取出即吃,很容易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。患有口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人,复发机更会高出数倍,严重时还会诱发食道癌。

3、不要贪图凉快喝啤酒,冷热交互的食用方式,也容易使肠胃道受损。

香辣猪蹄火锅非常美味,猪蹄经过吸取辣椒的麻辣之后,变得更加有风味,那香辣可口的味道,真的是让口味重的人儿停不下嘴啊!但是香辣猪蹄火锅不是你想吃就能吃,想知道香辣猪蹄火锅哪些人不能吃,那就要留意下面的精彩内容介绍了哦。

香辣口味的猪蹄火锅对于健康的人群来说具有优势,但是对于肠胃病人群来说,就吃不消了。因此肠胃不适的人还是不要吃太多香辣猪蹄火锅。另外,香辣猪蹄火锅里面添加了胡椒,这是属于燥热型的东西,所以患有慢性咽炎、口腔炎、胃病、溃疡病、皮肤病、痔疮、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于"热体质"者、孕妇等忌食。

妈网百科碎碎念:香辣猪蹄火锅的口味偏重,其实不管是哪种体质的人都是不要过多过频繁去吃香辣猪蹄火锅,毕竟那么辣的东西吃多了也不好,美食尝尝鲜就可以了,没必要经常吃。

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  • 香辣猪蹄火锅的做法
  • 香辣猪蹄火锅底料怎么做
  • 香辣猪蹄火锅需要煮多久
  • 香辣猪蹄火锅怎么吃不上火
  • 香辣猪蹄火锅需要注意什么
  • 香辣猪蹄火锅哪些人不能吃
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