烤猪蹄的热量

【导读】在街头上,我们可以经常看到烤猪蹄的档口,别看这只有十几平方的小店面不起眼,但是要是做起生意来,前来购买烤猪蹄的人可是排起了长队哟。烤猪蹄味道香喷喷的,真的是让人忍不住多尝几口。烤猪蹄虽然属于荤菜,但是却也非常受到女性朋友的喜欢,这是因为猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,能丰胸,还能美容,听说吃得多皮肤会变好呢!我们都知道烧烤类的食物最怕就是热量过高,那么烤猪蹄的热量高不高呢?就让万能的妈网百科来给大家详细介绍一番。

一听到烤猪蹄,相信不少人都开始口水涌动了,那香喷喷的味道实在是让人难以招架得住!特别是猪蹄富含营养,其中以胶原蛋白最为丰富,而胶原蛋白能够给我们带来一定的美容养颜功效,因此烤猪蹄这样的荤菜也受到了不少的女性朋友的喜欢。但是有些爱美的美眉就开始担心了,烤猪蹄虽然是美味,而且猪蹄能够美容,但是吃那么多会不会发胖呢?烤猪蹄的热量究竟高不高呢?且听妈网百科详细解答。

问:烤猪蹄的热量高不高?

答:猪蹄中的胶原蛋白具有良好的支撑力,能让皮肤看起来非常丰润,但是,烤猪蹄属高热量、高脂肪、高胆固醇食物。夏季,多食猪蹄容易引起消化不良,建议每次吃一只为宜,也不宜天天吃。烤猪蹄属于胆固醇含量过高,饱和脂肪酸含量过高的食物,因此且吃且珍惜啊,美食与好身材不可兼得,就要懂得舍弃了!

说起猪蹄,相信很多人是非常排斥吃猪蹄的,那脏兮兮的猪蹄,怎能放心吃进肚子呢?其实猪蹄的营养价值是非常丰富的,胶原蛋白质含量高,脂肪含量比肥肉低,因此是一种很好的食物哦。烤猪蹄一种新的特色烧烤,色、香、味具佳是,一经推出就受到了广大食客的追捧,烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来,是一道人间美食。对于不想到外面吃烤猪蹄的人来说,怎么才能弄出美味的烤猪蹄呢?莫着急,妈网百科马上为大家介绍烤猪蹄的做法,有需要的小伙伴赶紧过来围观吧。

材料:

猪前蹄(约两斤半)、黄酒、老卤、新添少量冰糖(或红糖)、葱、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、蚝油、麦芽糖(刷表面,非必须)

做法:

1、猪蹄清理净杂毛剁成16块,洗净,入冷水锅,同时加入生姜和黄酒;大火煮开,撇净浮沫(时间略久,尽量撇干净);

2、不用换锅直接加入冷冻的老卤汤块;煮沸的同时依然及时清理浮沫,新补适量葱姜蒜和八角,香叶,桂皮,花椒,辣椒,五香粉等香料;煮开也完全没有浮沫了继续加入冰糖或红糖,补少量酱;

3、小火炖一小时以上,中途视情况补一点盐,关火前滴两滴蚝油;将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热,烤前取出;取一大勺麦芽糖加热水化开,刷在猪蹄表面;

4、烤架上刷少许油,下层用一个烤盘垫油纸或者锡纸接渣,烤架上摆开刷好糖水的猪蹄,中层或中下层烤制15分钟-1小时皆可;

5、烤的时候准备干碟一份:就是把现舂辣椒面和花椒粉(买成品辣椒花椒粉亦可),熟黄豆粉及花生碎,盐,五香粉,葱花香菜等混合;猪蹄烤到表皮红亮吱吱冒油即可出炉,可干吃,也可裹干碟香料蘸食。

猪蹄的吃法也非常多,可以卤着吃,可以炖着吃,也可以烤着吃。而接下来妈网百科要给大家介绍的是烤猪蹄。烤猪蹄的做法并不难,所以较为受欢迎。当然大家喜欢吃烤猪蹄并不仅仅是因为烤猪蹄的味道美味,还有一个重要的原因在于烤猪蹄营养价值高。想知道烤猪蹄有哪些营养,那就不要错过下面的精彩内容介绍了哦。

烤猪蹄的主要食材就是猪蹄,猪蹄中营养元素较多,含有蛋白质、维生素以及一些矿物质,猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。所以不管是年轻女性还是年纪大了的女性,吃猪蹄的功效都是杠杠的。平时血气不足的人,也可以吃猪脚达到补血、补肾的作用。其实猪蹄吃了还能治失眠呢,神经虚弱或者无精打采,进食猪蹄是非常不错的选择哦。

相信很多人都吃过街头上的烤猪蹄小吃,但是不少人因为担心食品安全问题,所以不敢购买外面的烤猪蹄。其实烤猪蹄并不难,想吃就在家DIY吧。有制作过烤猪蹄的人都知道,烤猪蹄是需要酱料涂刷的。好的酱料能够为菜肴增色,但是如果酱料不好,很有可能就会毁了好吃的菜肴。想知道烤猪蹄的酱料怎么调,那就要留意下面的精彩内容介绍了哦。

烤猪蹄属于烧烤的一种,烧烤自然就少不了酱汁,妈网百科就来给大家介绍几种比较常见的烧烤酱,大家在做烤猪蹄的时候,可以根据自己的喜好来挑选适合的口味哟。

1、可乐烤肉酱:

材料:薄盐酱油2小匙、蕃茄酱2大匙、柠檬汁2大匙、代糖适量、可乐200ml

做法:将上述所有材料调匀,放於锅内,以小火慢煮约10-15分钟后即可。

特色:口感酸酸甜甜

2、味噌烤肉酱

材料:味噌15克、味霖1小匙、薄盐酱油1小匙、代糖适量、开水50ml

做法:将上述所有材料调匀即可

特色:对於喜欢味噌口味的人,建议可以试试看,清淡不腻。

3、特调烤肉酱

材料:薄盐酱油1大匙、蕃茄酱1小匙、味霖1/2小匙、香油1/4小匙、

代糖适量、开水50ml

做法:将上述所有材料调匀即可

特色:口味较为清淡,建议可用於腌肉,可将腌肉酱汁於烤肉时涂抹於食物上。

4、苹果酢烤肉酱

材料:烤肉酱1大匙、无糖苹果酢3大匙、代糖适量

做法:将上述所有材料调匀即可

特色:可够市售不加糖苹果酢,热量会较低,对於喜欢尝鲜,建议可试试此烤肉酱,

烤肉入口时混合苹果酢酸酸的味道,别有一番特殊风味。

猪蹄的做法很多,常见的做法就是炖汤,但是经过烤制之后的猪蹄你可吃过吗?烤猪蹄属于猪蹄比较特殊的做法,比起其他的一些家常菜肴,烤猪蹄更趋向于像小吃食物。经过烤制的猪蹄外香里嫩,那喷香的味道真的是让吃货们没办法淡定了。想要做出美味的烤猪蹄,做法很重要,但是时间的掌控也很重要哟。足够的时间才能使烤猪蹄颜色好看,酱料渗入完整。那么烤猪蹄需要多长时间?想一探究竟的你岂能错过下面的精彩内容!

问:烤猪蹄需要多长时间?

答:在做烤猪蹄的时候,一般在猪蹄入炉前,都会用沸水或热清汤浇一下,可使烤出的猪蹄松软。鉴于不同烤箱的温度都有所不同,所以大家可以多摸索几次,找出最适宜的温度和时间。温度为250度的话,一般烤20分钟即可,但如果调的是180度,就建议烤久一点,25分钟。如果烤箱还能提升温度,以220度预热,烤5-10分钟也不错!

猪蹄可是一个好东西,它的吃法做法有很多,烤猪蹄就是其中一种。经过烧烤之后的猪蹄不仅外香里嫩,味道香喷喷,让人垂涎三尺,而且它的外面还涂上了一层烤汁,简直是让吃货们停不下嘴啊。虽然说这个烤猪蹄看起来并不难,但是想要烧烤出来的猪蹄不焦而又香嫩,那就要下点功夫了哦。妈网百科马上为大家讲解几个秘诀,教大家烤猪蹄怎么烤不容易焦。

1、在猪蹄入炉前,先用沸水或热清汤浇一下,可使烤出的猪蹄松软(若用凉水浇肉,肉会变得非常硬)。

2、在烤猪蹄过程中,必须在一面烤熟后,在翻过来烤另一面,不要翻来覆去地烤,以免费时费力,还不易烤透。

3、用烤炉烤猪蹄,如在下格放一盛上水的器皿,可使烤猪蹄不焦不硬。因为器皿中的水受热变成水蒸气,可防治肉中的水分散失过多,导致猪蹄焦糊。

妈网百科碎碎念:看完上面的介绍,相信大家对烤猪蹄又有了更深的了解,如果觉得上面的内容对你有帮助的话,不妨将它分享给有需要的小伙伴哟!

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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