孜然土豆条

孜然土豆条的美味主要是来自于它的主要调料孜然，搭配上土豆条香绵软糯的口感，简直就是佳配。

孜然土豆条里的土豆，相信大家也已经再熟悉不过了。这里就说说里面的孜然吧。它又叫做安息茴香，维吾尔族的人们称之为“孜然”。它来自于中亚、伊朗一代，在我国主要产于新疆。很多人都喜欢它浓郁的香味，常常用来做烤肉、菜肴的佐料。烹饪时，有人喜欢用整粒的孜然，有人喜欢将它磨成半碎，或者在市面上直接买会孜然粉。

孜然土豆条用来下饭最合适了，孜然的味道特别，闻起来都很开胃。不要小看它哦，它可俘虏了很多吃货的心。

如果你平时吃多了肯德基麦当劳里面的薯条，想换种新鲜的口味，那不妨在家尝试做个孜然土豆条。它的做法简单，而且味道也不比肯德基麦当劳里的薯条差哦。

材料：土豆、孜然粒、葱、干红辣椒、食盐、鸡精、花椒

步骤：

1、将土豆去皮，洗净，然后切成条状，用清水浸泡下去淀粉，再捞起沥干水分；

2、热干锅，放进孜然粒炒出香味，然后装出小碗里；

3、起油锅，放进花椒、干红辣椒煸炒，散发出香味后，放进土豆条一起翻炒，等炒至八成熟，放进孜然粒、葱花，继续翻炒至土豆变熟；

4、撒上鸡精、食盐调味即可。

孜然土豆条是一道风味菜，孜然的浓郁香味和土豆软糯的口感十分相配。它不但做法比较简单，而且营养价值也很高。妈友们不要小看它的食材简单价格便宜，而低估了它的好处哦。下面我们来详细看看吧。

孜然

它含有黄酮、油脂、糖类、氨基酸、蛋白质等营养成分。其中，蛋白质的含量为27%，脂肪含量是16%，无机盐的含量为9%，还含有钙、镁、钾、铁、锌、铜、锰等微量元素。它具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。

土豆

它含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。

孜然土豆条固然是很好吃的菜肴，但是我们在吃的时候要注意下它的食用禁忌，以免不小心触碰了禁忌从而给身体健康带来不良影响。那就得不偿失了。

我们先来看看土豆是不能与什么食物一起搭配吃的。

1、土豆+香蕉：吃了脸上会长斑；

2、土豆+石榴：吃了会出现中毒现象，可以用韭菜煮水喝来解毒；

3、土豆+ 樱桃：吃了会消化不良，食欲不佳；

4、土豆+西红柿：土豆在肠胃中会产生大量盐酸，西红柿在酸性环境下会产生不溶于水的沉淀，导致消化不良；

5、土豆+柿子：难消化 ，在人体又难以排出，容易导致出现不适。

另外，我们来看看哪些人是不能吃孜然的。孜然属于热性食物，如果是上火、便秘或痔疮的人就尽量不要吃孜然土豆条，以免加重自身的不适症状。

很多人都迷恋上了孜然土豆条里的孜然味道，吃完了都会舔舔嘴角，回味下残留的孜然余香。所以，他们对孜然的味道是百吃不厌，恨不得每顿饭菜里面都有孜然来做佐料。那么经常吃孜然粉好吗？

答案：不建议经常吃。因为孜然是属于热性的食物，过量食用有些人的体质会受不了，而且任何食物以适量食用为好。尤其在夏季，应该少吃孜然。

其实，偶尔吃些孜然是大有益处的，它的功效有很多。比如有：治疗消化不良和胃寒腹痛等症状，有醒脑通脉、祛寒除湿、降火平肝等功效。