面包机自制蜂蜜酸奶的方法及营养价值

背景介绍

普通酸奶大家都较为熟悉，但蜂蜜酸奶相对而言并非人人都品尝过。其实，我们完全可以在家利用面包机自制蜂蜜酸奶，方法简单易学。

制作原料

• 牛奶1000克
• 酸奶引子一瓶
• 蜂蜜10汤匙

制作步骤

1. 用铝锅将牛奶煮开，离火后用凉开水拔一拔奶锅，以手摸奶锅不烫手为宜。
2. 加入酸奶引子并搅拌均匀。
3. 把5个玻璃瓶用开水蒸煮50分钟进行杀菌消毒。
4. 将牛奶液倒入玻璃瓶中，盖上油纸和厚布，放入面包机发酵约3个小时。
5. 待牛奶凝固后，放入冰箱稍作冷却。
6. 食用时，每个酸奶杯内放入2汤匙蜂蜜并搅拌均匀。

营养价值

蜂蜜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胆固醇、维生素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等矿物质。它具有凉血消肿、活血化瘀、养心安神、清心除烦、降血压、降脂肪等功效，还能抗菌消毒，对预防流行性感冒有一定益处，老人和小孩均可饮用。

综上所述，利用面包机自制蜂蜜酸奶不仅操作简单，而且制作出的酸奶营养丰富，适合各类人群。