面包机做面包步骤

【导读】以往,很多家庭都没有面包机,如今,生活条件好的家庭都已购买。很多人将面包机买回来,都是为了给家人做好吃的面包,让早餐更具营养。那面包机怎么做面包呢?下面一起来看看妈网分享的面包机做面包攻略吧。

面包机,简单来说就是全自动制作面包的机器,分为家用和商用两种,不但能制作面包,还能制作酸奶、米酒、肉松。下面先来看看面包机做面包的方法。

1、刚买回来的面包机不要马上使用,清洗干净内桶,等干燥好,倒入搅拌好的牛奶、水、蛋液等,准备和面。

2、准备好食材后,根据自身口味调整味道,比如喜欢吃咸的人在面包桶加盐,做咸味的面包;喜欢吃甜的人在面包桶加糖,做甜味面包。

3、加完调料后,把已筛的面粉倒进去,挖一个小洞,加酵母粉,搅拌均匀。

4、材料准备就绪后,将面包桶放回面包机中,连接电源,通电加热,进行发酵。

5、发酵过程中,不要随意打开盖子,等发酵到一定程序后,再按程序要求加入黄油,重新启动,直到面团达到扩展状态。

6、有些面包机带有特色功能,可以在面包即将熟时加入配料,比如芝麻、松仁、葡萄干等,做出来的面包更好吃。

使用面包机,想要做出好吃的面包,一些要点必须掌握。不然,等面包发酵失败,再来补救,就已经晚了。那使用面包机做面包,要注意什么呢?大家往下看看:

1、面包机不同于多士炉,能自动完成和面、发酵、烘烤等程序,节省了很多人工步骤,所以,在使用时,不要按多士炉的方法来使用。

2、面包机能做出各种形状的花式面包,不像多士炉那样,只能做片状面包,所以,可以根据自己喜好来制作。

3、面包机利用内置的电脑程序来控制,在固定时间点发出指令,制作面包。

4、面包机非常适合专业的面包制作高手,能做出口感松软,美味好吃的面包,但不要盲目乱用。

5、使用面包机时,记得将它内外的杂物清理掉,以免卡到机子,影响它的运行。

6、面包机完全冷却后,盖上顶盖,不要放置任何东西,最好也不要倒置。

7、不要将面包机放置在高温下,以免热辐射污染墙壁,也不要放置在易燃物旁边。

8、配料要放在面包桶内,不要撒入烘烤箱,并且配料一次性放完,不要分多次放。

法式面包是世界上独一无二的法国特产硬式面包,与大多数的软面包不同,并非很多人爱吃。但有的人确实喜欢这种口味,日常会购买来吃。如果你家里有面包机,也可以尝试做法式面包。那法式面包怎么做呢?

原料:高筋粉500克、细砂糖30克、鲜牛奶310克、发酵粉6克,鲜奶油60克、盐3克。

做法:1、将新鲜的牛奶倒入锅中加热1分钟,等冷却后加发酵粉,搅拌均匀。

2、高筋粉、盐、细砂糖混合,揉搓成面团,加入牛奶,放在室温下发酵至两倍大。

3、轻拍面团,拍去空气,等面团松弛后,擀卷成长条状,包入馅料,从左卷起。

4、放入面包机中,用高温烘烤,等面包做好后,程序会自动停止,取出待凉后便可食用。

5、在发好的面包上划上几刀,加入配料,制出美味的面包,当天内吃完,最好不要放到第二天,因为面包吸水会变质。

提子面包,相信很多人都爱吃。它的制作方法也很简单,如果日常有空,可以自制。但前提是家里有面包机,那怎样用面包机做提子面包呢?大家不妨往下看看:

原料:高筋面粉、水、鸡蛋、白糖、黄油、提子、盐等。

做法:准备好所需要的原料,把面包机清洗干净,直接放水,加鸡蛋,大约45克。接着,加白糖、高筋粉、提子、酵母,选择程序,开始和面。和面大概需要20分钟。等和完面后,加入黄油,进行发酵。发酵完后,刷上蛋液继续烤半个小时,美味的提子面包就做好了。

功效:提子含类黄酮、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、核黄素、钠、镁、铁、锌、铜、锰、钾,有补气血,益肝肾,强筋骨,补益气血,通利小便等功效,主治脾虚气弱、气短乏力、小便不利等。如果觉得合适,可以多吃。

使用面包机做面包,还有很多事项需要了解。不然,面包机做出来的面包不好吃或者面包机做面包失败,只能怪自己。那怎么用面包机做面包呢?

面包机揉面一定要到位

选择3个和面程序,才能将面团揉到完全扩展,这样做出来的面包比较松软,口感比较好。整个流程,需要花费60分钟。

发酵时要控制好温度

第一次发酵所需温度为28℃—29℃,发酵时间通常不是固定的,主要视发酵情况而定。在面包桶内洒些水,控制好温度,发酵出来的面包口感好,不易焦。

烘烤一定要把握住火候

面包烘烤是做面包的重要缓解,需要把握好烘烤时间,选择中等的颜色。如果喜欢吃酥一点,颜色选择深色,这样面包烤出来会焦一点。如果选择浅色,面包颜色较淡,时间不低于35分钟。

原材料选择及面粉与液体的比例

面粉和液体的比例为3:1,和好面后,面粉一定要使用高筋面粉。通酵母发酵时间长要3个小时以上,发酵在2小时内完成。如果添加果料,一次性加,不要分太多次。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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