面包机蛋糕

【导读】蛋糕很多人吃过,备受欢迎,一到节假日,就会有人购买来庆贺。但以往,蛋糕是用烤箱做的,如今面包机也能做蛋糕。那面包机蛋糕怎么做呢?制作面包机蛋糕需要注意什么?下面一起来看看吧。

面包机是全自动制作面包的机器,能自动完成和面、发酵、烘烤程序,除了能制作面包外,还能做蛋糕。那为什么面包机能做蛋糕呢?下面来分析一下。

首先,蛋糕是一种用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,经过搅拌、烘烤制作而成,主要以烤的方式为主,柔软绵滑,样式多,比如水果蛋糕、沙架蛋糕、史多伦蛋糕、撒哈蛋糕、木材蛋糕等。

其次,面包机本质与多士炉不同,既能和面、发酵,又能烘烤,全程无需人工操作。用它来制作蛋糕,能发挥面包机的烘烤功能。只要巧妙利用面包机,能做出美味的面包。

再次,面包机非常适合专业的烘焙高手,操作简单,制作出来的蛋糕口感松软。只是制作蛋糕时,食谱配方不一样,做的原理差不多。

最后,面包机容易清洁,这对于很多人来说都是一大亮点。制作完面包,将内桶取出,清洁干净,下次就能继续使用。

制作蛋糕,需要收集一些配方,尤其是新学者,更要如此。把蛋糕配方收集好,先尝试简单的,再尝试高难度的。那面包机蛋糕配方有哪些呢?下面分享给大家:

水蜜桃蛋糕:高筋面粉145公g、奶油145公g、糖粉101公g、蜂蜜43公g、乳化剂4公g、盐3公g、奶水14公g、全蛋145公g、水蜜桃1/2罐。

奇异果蛋糕:奇异果两只、鸡蛋3粒、无盐黄油100g、低筋面粉130g、糖100g、泡打粉1小匙。

草莓蛋糕:草莓约250g、牛奶100g、低筋面粉75g、鲜奶油75g、白砂糖60g、鸡蛋2个、香草粉适量、糖粉30g、盐少许。

果酱蛋糕:低筋面粉300g、鸡蛋500g、白糖200g、蛋糕油10g、植物鲜奶油300g、果酱200g、巧g力和鲜水果各适量。

香蕉蛋糕:香蕉1000g、低筋粉1000g、砂糖1000g、鸡蛋500g、黄油250g、牛奶300g、发粉20g、朗姆酒50g。

有了面包机,日常想做好吃的蛋糕,随时都能做。不过,在做蛋糕前,要学会做法,不然失败了,很浪费食材和时间。那蛋糕怎么做呢?下面分享面包机蛋糕的做法给大家:

1、在一个盆中,打入鸡蛋,然后把蛋黄和蛋白分开,把蛋黄打发到起泡,浓稠,能立在筷子上为止。

2、在蛋黄中加入牛奶、色拉油、香精,充分搅拌均匀,接着打发蛋白,加入白糖,一直打发到蛋白干性发泡为止。

3、面粉过筛,加入蛋黄中,搅拌均匀,再将蛋白倒入,搅拌均匀,即可倒入面包机内桶。

4、再倒入前,记得将面包机内桶清洗干净,并擦干水,等倒入后震动两下,把气泡震出来。

5、烘烤蛋糕时,不要中途开盖,等它运行停止,再打开盖子,将蛋糕扣在案板上。

6、将面包机内桶再次取出,清洗干净,再放回,下次使用再取出,记得保存好。

蛋糕做好后,很多人都忍不住开吃,但食用蛋糕也是有方法的。那蛋糕怎么吃呢?哪些蛋糕应该少吃?一起来了解一下。

蛋糕食用方法

在蛋糕上抹鲜奶油,加水果,混合在一起吃,味道更好。如果喜欢口味淡一些、低脂、有营养的,也可以做此类蛋糕来吃。每次做完的蛋糕,最好当天吃,隔开蛋糕口味会发生变化。如果是糖尿病患者,一定不要吃添加了代糖的蛋糕。

蛋糕食用禁忌

蛋糕以鸡蛋为原料,最好不要与雪莲果、红薯、甲鱼、柿子、兔肉、茶叶、鹅肉、菠萝、豆奶、玉米、紫菜、小米、干贝、青椒、干辣椒、百合、洋葱、韭菜、菠菜、桂圆、茼蒿、丝瓜、桂圆肉、圆生菜、牡蛎一起吃。

蛋糕食用注意事项

加氢化植物油、酥皮、大量色素、香精的蛋糕最好少吃。如果追求健康,最好吃水果蛋糕,因为它富含维生素和营养物,是市场的新宠。比较受欢迎的水果蛋糕有芒果蛋糕、草莓蛋糕、水果杂锦蛋糕等。

面包机能做蛋糕,但有的人觉得做出来的蛋糕不好吃。其实,只是没有掌握技巧,才会有这样的体验。面包机能做出好吃的蛋糕。那怎样能用面包机做出好吃的蛋糕呢?大家不妨往下看看:

1、鸡蛋要用鲜鸡蛋,不要用摆放了很久的鸡蛋,因为保持蛋液的鲜度,能使做出来的蛋糕口感更好。

2、蛋黄和蛋白分开打发,记得用不锈钢盆装着,盆里不要有水或者就油,不然打发出来的效果不好。

3、分三次加入白糖,再加入过筛的面粉,上下搅拌均匀,成面糊状,再倒入面包机。

4、不要转圈搅拌面糊,以免面粉起筋,另外,做好的蛋糊要马上倒入面包机内桶,不要一直放在室内,吸水太多。

5、蛋糊倒入面包桶时,不要倒太满,不然,烘烤时冒出,做出来的蛋糕不好吃。

6、等蛋糕稍微冷却,将蛋糕脱模,这样美味又新鲜的蛋糕就做好了,味道棒棒的。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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