面包机做面包的方法

【导读】以往,人们都是食用从市场上购买来的现成面包,如今,很多人家里都有面包机,可以自己动手做面包。那怎么用面包机做面包呢?面包机可以做哪些面包?大家赶紧来妈网看看面包机自制面包攻略吧。

面包机简单来说就是全自动制作面包的机器,分为家用和商用两种,不但能制作面包,还能制作肉松、冰激凌等。如果已购置面包机,日常可以用它来做面包。那怎么用面包机做面包呢?分享实用制作流程给大家:

1、将制作面包的配料投入面包盒内,包括富强粉、盐、砂糖、脱脂奶粉、粒点油等。

2、将面包盒放入机内,合上盖子,接通电源,设置好时间,启动程序,正式做面包。

3、通常,烘烤时间分为普通和快速两种,前者需要3个小时30分,后者时间缩短。

4、等面包做好后,加水果调料一起食用,味道更佳,不过不要在制作面包时随意添加配料,以免污染面包机。

虽然很多人都能轻松掌握面包机的使用方法,但却不了解面包机的工作原理。如果大家想进一步了解,更好地利用它,不妨往下看看:

面包机是由分割机和搓圆机两部分组成。面团经过料斗进入分割机,将面团分割成所需的小块,也可根据需求调节每块为1-4两。分割部分是采用真空气吸挤压分割。分割用直齿轮减速推动,排出后由传动输送带送到搓圆机中,转速为每分钟30转。

搓圆机的工作原理是利用面团在锥形滚筒由下而上滚动,达到搓圆的目的。贯通转速为每分钟60转。锥形滚筒周围装有固定的由筒底倾斜绕滚筒壁绕至上口的导板,在转动过程中将面块搓成圆形,这样面包就做好了。

面包机工作原理简单,需要定期维护保养。一旦发现故障,需要及时检修。检修过程中,不要随意拆卸零部件,根据具体情况请专业人员上门处理,这样面包机才能使用得更长久。

酥皮面包是很多人都爱吃的,面包店也有得售卖。喜欢吃酥皮面包的人,更喜欢自制。那怎么用面包机做酥皮面包呢?大家不妨往下看看:

做法一:将富强粉10斤、花生油1.5斤、猪油2斤、鲜蛋2斤、粉焙5斤、白砂糖9斤、糖浆0.3斤、泡打粉0.2斤、食臭粉0.05斤倒入面包盒中,盖上盖子,通电启动,一会儿,面包就做好了。

做法二:将发酵好的面团,分割成小块,把它搓圆进行醒发。在案板上,将面粉围成圈,将其他配料放在圈内,搅拌充分混合均匀后,加入面粉,和成酥皮面团。将酥皮面团用当刀切成小粒,再压成厚度为2-3厘米的圆形薄饼,盖在经过醒发的面包上,扫上蛋浆,放进面包机烘烤。

菠萝面包是源于香港的一种甜味面包。面包实际没有菠萝的成分,只是烘烤后表面呈金黄色,凹凸的脆皮像菠萝,所以才被叫做菠萝面包。那菠萝面包怎么做呢?

原料:富强粉10斤、白砂糖粉5斤、猪油3斤、鲜蛋3斤、泡打粉0.02斤、食臭粉0.05斤、水0.6斤、食用柠檬黄色素和菠萝香精适量。

制作:将发酵好的面包分割成小块,把它搓圆盖上菠萝皮,然后进行醒发。接着,在案板上,将面粉围成圈,其余配料置于圈内,充分混合均匀,放入面粉,调制成面团,然后分成小粒,每粒重量0.03斤,用刀压成片,用花制成凹凸菱形的花纹,也可以用弄成花纹。将弄好的菠萝包放进面包机中烘烤,很快就做好了。

吃法:香喷喷的菠萝面包色泽金黄,松软柔滑,吃起来口感较佳。很多人吃的时候会配上牛油,味道更好。如果喜欢吃菠萝包,还可以搭配粥等一起吃,营养丰富。

椰蓉面包口味香甜,制作方法有很多种。它的主要原料有椰蓉、面粉等,辅料有糖、盐、干酵母、牛奶、椰奶、鸡蛋等。那椰蓉面包怎么用面包机做呢?

做法一:包底搓圆,用手心压扁,包上椰蓉馅,每个馅重0.026斤,包口收紧不露馅。再轻压使包面稍扁平,划上十字,深度以不露馅为准。醒发后扫上黄油,放进面包机加热。

做法二:牛奶椰奶和水搅在一起,加热,加糖,加酵母,搅拌溶化。面粉过筛,加盐,加鸡蛋,揉成面团以后,加玛琪琳,放进面包机,发酵至一倍大。接着碎椰蓉加鸡蛋加糖搅拌成椰蓉馅儿。再把发好的面团擀成厚皮儿,把馅包在皮内,弄成包子,放进面包机加热。

做法三:鸡蛋、牛奶、糖、盐加入面包机,搅拌糖溶化。然后加入面粉,启动快速和面程序。结束后,倒入黄油,继续和面,让面团发酵至两倍大。做馅料,加黄油,糖,全蛋液,切拌混合,加入牛奶,椰蓉。将发好的面团取出,擀成面片,包椰蓉,放进面包机中加热。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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