白灼花螺的做法

随着年味渐浓，家家户户都在忙着准备过年大餐，白灼花螺是家庭宴席上的常见年菜。新鲜花螺经过白灼，能保留原有的鲜味，很适合口味清淡的人。下面为大家详细介绍白灼花螺的做法。

按照以上步骤，就能轻松做出美味的白灼花螺。

参考权威站点来源：此做法为常见美食制作经验总结，无特定引用站点。

白灼花螺时，要想让花螺肉质爽脆鲜嫩，精准掌控煮制时间十分关键。煮的时间过短，花螺会腥味浓郁；时间过长，肉质又会变得生硬难咽。很多人并不清楚花螺具体的烧煮时间，下面为大家详细介绍。

花螺煮制时间主要取决于其大小。一般而言，中等大小的花螺煮5到6分钟即可，且最好不要超过10分钟。具体做法是先加水用大火烧开，然后放入花螺，保持大火煮，当看到螺肉颗颗凸出来，就说明煮得差不多了。

结论：白灼中等大小花螺约煮5 - 6分钟，不超10分钟，以螺肉颗颗凸出为判断标准能煮出肉质爽脆鲜嫩的花螺。

花螺生长在海里，其身子里通常含有泥沙和杂质，所以在食用前必须洗净。以下为你介绍去除花螺泥沙的2个实用技巧。

把花螺全部放进一个盆子里，然后在水里添加一点麻油。由于被麻油覆盖的一部分水与空气隔绝，花螺这类贝类会因缺氧而将身体伸出来呼吸，从而达到清洗的效果。不过要注意，麻油添加量要合适，不能过多，否则花螺可能会因窒息而死亡。

贝类具有闻到铁味就吐泥沙的习性。将花螺泡在水中，同时放入一把菜刀或其他铁器，花螺就会把泥沙吐出，一般浸泡2至3小时即可。

掌握以上两个技巧，就能轻松除去花螺中的泥沙。

吃海鲜注重原汁原味，花螺深受大众喜爱，多数人钟情于白灼的烹饪方式。白灼花螺做法简便，滋味清淡甜美，很适合口味偏淡的人群。花螺不仅美味，营养价值也颇高，下面我们来详细了解其营养价值。

花螺富含蛋白质、维生素，还能为身体补充丰富的微量元素。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙。

花螺具有滋阴明目、软坚、化痰之功效，部分贝类还有益精润脏的作用。此外，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

综上所述，花螺既美味又营养丰富，是海鲜中的不错选择。

白灼花螺讲究的就是一个“鲜”字，因此食材挑选至关重要。以下为您介绍挑选新鲜花螺的妙招：

掌握这些挑选花螺的妙招，能帮助您选到新鲜的花螺，品尝到美味的白灼花螺。