花生辣椒酱的做法
花生辣椒酱是什么？花生酱听过，辣椒酱也听过，但是花生辣椒酱倒有些新奇，花生辣椒酱到底怎么做呢？好奇又好吃的宝妈，赶紧来跟妈网百科的小厨师学习一下吧！不过下面给大家介绍的花生辣椒酱的做法要准备石磨哦！
原料：紫皮花生500、干红辣椒20克、盐20克、凉开水1100毫升。
做法：
1、冷锅下油，放入干红辣椒和花生米，开中火炸一会，这样比较香。
2、炸到锅里面的油开了之后，立马关火，利用余温继续炸1分钟，捞起来控干油晾凉。
3、然后往花生和辣椒里面加一些食盐，倒入一些凉开水，搅拌均匀。
4、准备石磨，用勺子一点一点舀花生和辣椒连同水，倒入石磨眼去，不停地磨，转几圈就添加一次。
5、最后用勺子将磨好的花生酱刮下来放入碗中就大功告成了。
想要做出好吃的花生辣椒酱，当然不仅准备石磨那么简单啦，还有几个小细节需要大家注意的呢！下面做花生辣椒酱的技巧可是宝妈们实践的出来的哦！秒藏！
花生辣椒酱怎么做好吃？
1、花生要脆！不要传统的热锅热油才放入花生，将花生冷油下锅，随着油温慢慢升高，花生里外受热都均匀，自然酥脆也一致了，加上颜色更美。我们要注意，等到油开了之后立马关火，利用余温让花生受热到底，万万不要炸糊了，如果炸糊就不能用了，只好重新来了！
2、温度要降下来。炸好后的花生和辣椒要晾凉透了，这样才能让花生和辣椒更加香和脆，不然辣椒很容易就变软，花生的香味也出不来。
3、放入石磨前一定要用凉开水。没有磨东西不用水的，特别对于第一次用石磨的宝妈来说，更要注意了！花生和辣椒要加入适量的凉开水，现磨现拌。
花生辣椒酱吃多了会不会变胖子？看这话说的，好像喜欢吃辣椒酱的人都成了胖子似的！其实爱吃花生辣椒酱的宝妈都挺注重这个的，毕竟生娃之后身材总好像不听话，肉多到不行，那么到底花生辣椒酱会不会吃胖人呢？
花生辣椒酱的热量是多少？
每100克花生辣椒酱的热量是355大卡，属于调味料的一种。因为辣椒属于热性食物，花生的脂肪含量也不低，加上经过油炸等烹调方式，自然热量也高了不少。所以正处于减肥期间的宝妈们可要少吃了，馋到不行的时候看一眼就好！
很多人不管爱不爱吃辣，都喜欢在家里备上一瓶花生辣椒酱，因为它不仅可以调味，还能下饭拌面，美味不可多得！但是花生辣椒酱吃多了会上火吗？经过炸制的花生和辣椒会不会翻倍的“热气”？赶紧来瞧！
花生辣椒酱吃多会上火吗？
一般腌渍的辣椒酱正常食用的话是不会引起上火的。但是因为花生辣椒酱不仅用的辣椒具备上火的“潜质”，而且在制作的过程中还要炸制花生和辣椒，所以，花生辣椒酱吃多还是会引起火气的！
自己做花生辣椒酱要用什么瓶子装呢？也跟外卖的一样用个玻璃瓶吗？应该放在什么地方才能保存更久？这些都是自制花生辣椒酱后宝妈们关心的问题，下面我们就来看看花生辣椒酱的保存方法吧！
花生辣椒酱应怎样保存好？
首先，要提前准备一个容量够的带盖子的玻璃瓶子，洗干净晾干，保证无油无水。其次，装花生辣椒酱的时候如果有油的话也一起装进去，可以让保存时间更久一点。最后，自己做的花生辣椒酱要尽早吃完，不要摆放过久，如果发现辣椒酱上面浮着白沫的时候就不能吃了。