西红柿辣椒酱的做法

【导读】本年度最火辣的零食是啥?辣条!吃白饭最想拌的又是啥?辣椒酱。辣味最能引起鼻子的注意,闻到会想打喷嚏。没钱买菜吃白饭的时候总有一种食物令人惦记,辣椒酱!大家也是嘴挑了,只有纯纯辣味的辣椒酱没法满足你?或许你可以试试果香味的辣椒酱,例如西红柿辣椒酱!如果你足够手巧,妈网百科可以教你做出带有淡淡血腥味但又清香的西红柿辣椒酱,想不想涨姿势呢?还不快来围观!

辣椒酱也是被玩坏了,纯纯辣味的辣椒酱已经无法满足人类的需求了,在辣椒酱里加入各种新鲜好玩的元素!例如加入水果,做出果香味的辣椒酱!爱吃肉的,加入肉末,各种牛肉末、猪肉末做出肉末辣椒酱!靠谱的妈网百科给大家带来了带有西红柿香味的辣椒酱哦,清香的西红柿,极具热情奔放的外貌,有没有手试自制西红柿辣椒酱的冲动呢,立马来一罐!

【西红柿辣椒酱】

食材:西红柿两个,朝天椒适量,苹果1个,大蒜适量。

调料:豆瓣酱适量,白酒适量,盐小许,糖适量,味精适量。

步骤:

1、辣椒洗净后控干水分哦,要干干的,然后切块。

2、朝天椒、西红柿和苹果,都放入搅拌机中绞碎。

3、往辣椒泥中加入豆瓣酱、盐、糖以及白酒,搅拌。

4、将调好味的辣椒泥放在裹上蒸30分钟,晾凉后,倒入味精和切碎的大蒜,搅拌。

5、做好的辣椒酱放入干净的小盒子或者是瓶子里密封放入冰箱中保存。

在外边餐馆吃到的辣椒酱,有些味道是令人惊艳的,十分的香好吃不停嘴吧。自己怎么做出香香的西红柿辣椒酱呢?妈网百科偷偷告诉各位筒子,加入芝麻会比较清香,这种小把戏相信大伙们也是清楚的。其实想吃出清香气息的西红柿辣椒酱,你还可以加入香梨!

加入芝麻。大家都知道芝麻有种清香的味道哦,做辣椒酱加入芝麻不但不影响口感,还令口感更有层次呢。除了芝麻,还可以加入香梨,香梨、西红柿一个清甜,一个幽香,也是和谐。

用热油炒。加入油炒的辣椒酱,味道会清香很多,但是放入油的话保存起来需要注意,最好是放入冰箱中,而且开盖之后要尽快吃完哦。

加入白酒。加入白酒也会做出来的辣椒酱味道有些淡淡的清香,白酒在里面还能杀菌的作用呢,是可以适当放一些的哦,注意是选择高度白酒呢。

第一次做西红柿辣椒酱?不知道加不加水好?其实无论是做西红柿辣椒酱还是其它的辣椒酱都统一不加水的哦,辣椒本来带有水分,所以千万不要加呢,会影响口感,做出来的辣椒酱香味没有那么浓郁。话说,你还是用西红柿辣椒酱拌饭吃吗?那也是太单调了,妈网百科给你们带了一道美味的料理哦,韩式冷面。

【西红柿辣椒酱伴韩式冷面】

食材:荞麦冷面200g,辣白菜适量,黄瓜半条,西红柿1个,水煮蛋1个,芝麻,矿泉水1瓶,柠檬2-3片,蒜末。

调料:盐、海鲜酱油、白糖、西红柿辣椒酱、米醋。

步骤:

1、首先冷面用冷水泡10-20分钟哦,泡软哦。

2、拿一个大碗,倒入矿泉水,然后放几片柠檬,放入冰箱冷藏。

3、准备一个锅,倒入柠檬水,然后加入海鲜酱油、米醋、盐以及白糖调味。

4、放入冷面煮到有些透明,然后放入清水中泡凉。

5、准备一个碗,装冷面,然后放入一个水煮蛋、黄瓜丝以及2-3片西红柿,辣白菜可以在超市买包装好的。

6、最后倒入鸡汤或者是排骨汤,舀一勺西红柿辣椒酱,撒上一些芝麻就可以开吃了。

做西红柿辣椒酱,其实需要将辣椒和西红柿放在火上熬制的哦,那么需要熬多久呢?其实上面也提高一般是熬30分钟就差不多了。严格来讲,做出美味的西红柿辣椒酱,需要按顺序炒食材呢?一般是放入辣椒泥,翻炒后,接着倒入西红柿泥,这样分步走,做出来的西红柿辣椒酱味道更清香浓烈!

熬西红柿辣椒酱细节披露,大伙快抄起笔记本围观哟。

首先,倒入橄榄油烧热、急着倒入蒜、姜炒香,在倒入辣椒末,炒辣椒这个过程一不要加水哦。辣椒变色的时候,倒入番茄汁,接着倒入料酒,整个过程都需要不断搅拌呢,熬一个小时,然后加入白糖、盐,白糖能提鲜呢,最后可以加入其他的食材,芝麻或者是味精。

如果材料有苹果的话,那么苹果和西红柿是同步锅中炒的哦。看辣椒酱的量来决定火熬的时间哦,最好用中火熬粥。想要做出好看的西红柿辣椒酱,那么最好是用红色的西红柿而不是黄色的西红柿哦。

做西红柿辣椒酱,是用干辣椒还是鲜辣椒好呢?其实做辣椒酱最好是用鲜辣椒哦,首先是营养成分保留更多,干的辣椒做辣椒酱的话没有那么方便。在做西红柿辣椒酱的时候还是有需要注意的地方哦,例如鲜辣椒洗干净之后,需要烘干水分,而且最好是放在阳光下稍微晒一下。

干辣椒VS鲜辣椒,各种细节大揭秘。

营养上。自然是新鲜的辣椒营养更丰富哦,鲜辣椒含有丰富的维生素C以及辣椒素,能增进食欲还能美白肌肤。干辣椒是完全晒干了,营养元素流失大。

口感上。其实做辣椒油的话,用干辣椒是比较合适的,做普通的辣椒酱其实用鲜辣椒是比较合适的。大家想象一下吃鲜辣椒和干辣椒的口感?看到干辣椒是否都想把它挑到饭碗外呢?

辣度上。干辣椒比鲜辣椒更辣呢,如果做辣椒油的话建议是用干辣椒,最好是用来烹饪,不直接用来捞面或者是拌饭。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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