沙朗牛排几分熟好吃
沙朗牛排也叫做西冷牛排，这个部位的牛排相当受欢迎，属于性价比较高，口感较好的牛排。但是人们在吃沙朗牛排的时候，总会担心里面太生，或者太硬影响口感，下面我们就来看看沙朗牛排几分熟好吃。
很多牛排行家对于沙朗牛排的熟度选择，一般推荐5-8分熟，因为五分熟的沙朗肉质最鲜嫩，8分熟的沙朗入口喷香也不乏柔软口感。
沙朗比菲力更受到人们的欢迎，肉质不仅厚，而且还十分鲜嫩，因为带有肥肉的缘故，所以吃起来比较喷香，口感也比单纯的瘦肉更加丰盈。
但在吃沙朗牛排的时候要注意了，避免制作过度，导致肉质变硬，所以为了保持沙朗牛排的最佳风味，千万不要煎制或烧烤到全熟哦，否则风味全无了！
很多初级的牛排行家对沙朗好评不断，比菲力多一份油嫩的沙朗最适合5分-8分熟的时候食用。但是很多宝妈在家自己学做沙朗牛排的时候却拿捏不好火候和熟度，下面我们就来看看沙朗牛排怎么做好吃吧。
主料：西冷牛排2块
辅料：蒜粉1匙，迷迭香1/2匙，百里香1/2匙，干白15ml，盐1匙
做法：
1、用一个小碗，加入辅料搅拌均匀成为调料，备用。
2、牛排解冻后，先用厨房用纸擦干表面的水分，将调料均匀地撒在牛肉的两面，涂抹均匀后让它静置，腌制30分钟。
3、准备平底锅，最好是铸铁锅，烧热后倒入炒菜那么多的食用油，开大火烧热，直到快冒烟的时候就放入牛排，保持大火。
4、如果想吃生一点的话，可以第一面煎3分钟，翻面后继续煎3分钟。但如果想要吃7成熟的话，建议两面都煎上6-7分钟为宜，此时表面有点焦黄。
5、倒入干白适量，快速盖上盖子，焖2分钟之后就可以关火，快速将牛排装出来，静置10分钟后才开始切。
自己在家烹调沙朗牛排，最应该注意的环节就是调料，本身牛肉是没有味道的，需要自己调配味道，想要喷香，但又不想遮盖掉牛肉本身的鲜味，应该用什么调料呢？
所谓的调料大多数是讲最后浇在上面的酱汁。那么以下就为大家提供3个方案，不同口味任君选择。
【方案一】
蘑菇培根酱汁：蘑菇，培根两片，李锦记黑椒汁，糖，盐。
牛排腌料：红酒50ML（干红），盐，黑胡椒粉，洋葱，新鲜迷迭香一根，色拉油（CANOLA OIL)，黄油。
【方案二】
核桃汁用料：橄榄油2汤匙（30ml），核桃仁70g，帕玛森奶酪粉2汤匙（30g），洋葱1/2个（切碎），淡奶油100ml，水100ml，盐1/3茶匙（2g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
牛排腌料：橄榄油4汤匙（60ml），柠檬汁1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/3茶匙（2g）
【方案三】
高汤胡椒酱汁：牛肉高汤500cc，橄榄油少量，奶油2汤匙，红酒100cc，红葱头末1汤匙，面粉2汤匙，黑胡椒粗粉适量
牛排腌料：蒜粉1茶匙、迷迭香1/2匙，百里香1/2匙，海盐1匙。
沙朗牛排拥有众多粉丝，但食用时需留意自身身体状况是否适宜吃牛肉。牛排属于红肉，性质燥热，不宜与白酒搭配食用。以下详细介绍沙朗牛排的食用注意事项：
总之，食用沙朗牛排时要关注食物搭配和自身身体状况，以保障健康饮食。
参考来源：无（原文未提及权威站点，此为一般性健康知识整理）
很多人在西餐厅点餐或超市选购牛排时，难以区分沙朗牛排和菲力牛排。下面为大家详细介绍两者的区别。
沙朗牛排也叫西冷牛排，取自牛的外脊肉，位于牛的后腰部分。这部分肉含有一些肥油，且有一圈白色肉筋。其口感嫩滑又带有韧劲，适合牙口较好的年轻人。由于口感有肥有瘦，比较受入门牛排行家青睐。
菲力牛排也叫牛里脊，属于牛的腰内肉。它的优点是瘦肉多，高蛋白且脂肪含量低，对于处于减肥阶段的宝妈来说，是吃牛排的不错选择。不过，因其瘦肉多，烹调时若火候过大，容易导致口感过老过硬。
综上所述，沙朗牛排和菲力牛排因部位不同，在口感、适用人群等方面存在明显差异。
参考权威站点来源：无（原文未提及权威来源）