微波炉可以做蛋糕吗

【导读】喜欢吃蛋糕的人,相信对蛋糕的味道会念念不忘。蛋糕是夏日最佳甜品,作为下午茶能满足不少吃货的欲望。但美味的蛋糕能自制吗?下面妈网分享用微波炉做蛋糕的教程给大家,速mark!

传统的蛋糕是用烤箱制作的,用鸡蛋、白糖、小麦粉等制成,味道很好。但如今,微波炉也可以做蛋糕。那为什么微波炉能用蛋糕呢?下面一起来了解一下吧。

微波炉是利用微波来加热的。微波透过盛装蛋糕的器皿,使蛋糕内部的极性分子产生高速振动,分子间摩擦而发热来达到加热的目的。这样它不必通过器皿的传导,而且微波炉用的烹饪器皿是透射微波的材料制成。所以,利用微波炉做蛋糕,可以大大缩短时间,节能能源。

有研究已证明,用微波炉做蛋糕,比烤箱更省时间,而且更省电。而且微波炉做蛋糕时,没有明火,不产生油烟。器皿本身也不发热,在整个烹饪过程中,不会产生有害气体,能保持厨房清洁卫生。所以,把微波炉放置在厨房,日常用于做蛋糕,或者自制其他美食,很实用。

一想到美味的蛋糕,很多人就有动力自制了。如果家中有微波炉,可以先mark起蛋糕的制作方法,等有空时翻出来,动手做做。以下是微波炉蛋糕的做法,必mark:

材料:面粉180克、自发粉2茶勺、糖180克、鸡蛋3个、牛奶180克、可可粉2茶勺、水6汤勺、巧克力100克、酸奶1汤勺。

制法:1、先把原料全部倒入一个容器内,用打蛋器或者筷子搅拌均匀,倒入耐热碗中。

2、用保鲜膜盖在碗上,以微波高段火力烹调10-12分钟,取出放置,等待备用。

3、将巧克力放进一玻璃容器内,用微波中高段火力溶化1分钟,取出加进酸奶备用。

4、切成几份,再抹上或沾巧克力酸奶食用。也可在蛋糕上撒巧克力粉一同进食。

5、将蛋糕从碗中取出,横向切几刀,吃起来松软香甜,美味可口,相信会很开心。

草莓蛋糕是一款受欢迎度极高的蛋糕,颜色娇艳欲滴,味道美味可口,真是美貌与口感俱佳。那怎样用微波炉自制草莓蛋糕呢?做法如下:

材料:草莓250克、牛奶100克、低筋面粉75克、鲜奶油75克、白砂糖60克、蛋2个、香草粉适量、糖粉30克、盐少许。

做法一:将草莓清洗干净,去蒂,用纸巾吸干表面的水,取一个干净的碗装着。然后取另外一个碗放入白糖和鸡蛋,用打蛋器搅拌均匀,接着慢慢放入面粉、食盐、牛奶、香草等,搅拌成面糊。在微波炉上放一个专用的盘子,刷上一层奶油,将草莓平铺上去,再将面糊淋到草莓上,撒上糖粉,放进微波炉中加热,至表面呈金黄色即可。

做法二:用碗装着蛋和糖,加水,用打蛋器搅打,然后放进微波炉中微加热,打至浓稠发红状。3分钟后,加入面粉,继续搅打。紧接着,加入沙拉油和牛奶,换橡皮刮刀,彻底将面糊翻拌均匀。再将面糊刮入垫纸的模具中,振出气泡,用微波炉加热。等加热完后,再表面铺草莓,装饰一番,即可食用。

蜂蜜作为古老的美容圣品,与蛋糕相结合,配上牛奶,经过精心烘焙后,绝对是夏日好吃的甜品之一。那蜂蜜蛋糕怎样制作呢?以下是微波炉自制法:

材料:鸡蛋320克、细砂糖250克、蜂蜜60克、低筋粉200克、奶粉6克、盐4克、水54克。

制法:1、主料全部倒入盛器内搅拌均匀,再倒入耐热碗中,盖保鲜膜,放进微波炉加热13分钟,取出备用。

2、蜂蜜倒入一玻璃容器内,中高功率加热1分钟,等待其溶化,取出涂抹少许到蛋糕上。

3、蛋糕从碗中取出,横刀切成几分内,再抹上或沾上蜂蜜即可食用,也可以在蛋糕上涂抹上蜂蜜一起食用。

4、这种蛋糕含有碳水化合物、矿物质、维生素、酸类等多种营养物质,对人体有好处。

使用微波炉做蛋糕,虽然你已掌握制作方法,但还有很多事项需要注意。那用微波炉做蛋糕要注意什么呢?

1、不能加盖

用微波炉做蛋糕,最好不要加盖,因为加了盖,及盖上会凝结蛋糕中挥发出来的水分,使得加工后的蛋糕容易变质。

2、不能用开水搅拌

用微波炉做蛋糕,打蛋时不能用开水搅拌,应用温水或冰水,这样做出来的蛋糕才能像豆腐一样鲜嫩顺滑。

3、使用专用的器具

用微波炉做蛋糕,并非所有器皿都能放进去,如金属器皿、不耐热的塑料器皿、木质器皿都不能放进去。因为这些器皿在加热的情况下会对微波炉产生不利影响,如反射损坏炉腔壁、有有害物质析出等。

4、注意烹调时间

不同品牌的微波炉在加热效果上会有所差异,所以,加热时间也不同。制作蛋糕时,应注意烹调时间,不要太长,不然会把蛋糕烤焦,吃起来味道很差。

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