干鱼腥草

凉拌菜是许多家庭餐桌上的常见选择，其中鱼腥草因其独特的风味和健康益处而备受青睐。鱼腥草不仅适合凉拌，还对多种炎症性疾病具有一定的辅助疗效，如上呼吸道感染、肺脓疡、尿路炎症、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎和肠炎等。

这道凉拌鱼腥草菜品以麻辣酸甜为主要口味，清淡爽口，非常适合炎热的夏季食用。它既能满足味蕾，又能为身体提供健康益处，是夏季餐桌上的一道佳品。

清理鱼腥草：将鱼腥草的老根和须掐去，仅保留嫩白根及叶片。用清水多次清洗，直至无泥沙残留。之后，可选择用冷水浸泡10分钟后捞出控干，或用开水焯一下备用。

制作辣椒油：将干辣椒切段，放入温油中炸至酥脆，散发香味后，连同油一起倒入碗中备用。

调制凉拌菜：将处理好的鱼腥草放入盆中，加入盐、酱油、白糖、醋、鸡精、红油、花椒粉以及炸好的辣椒油，充分拌匀即可食用。可以根据个人口味或地域特色调整调料比例。

鱼腥草具有清热解毒、抗炎杀菌的作用，其凉拌的制作方式能够最大程度保留其营养成分。适量食用对缓解炎症及促进消化具有一定帮助。

这道凉拌鱼腥草非常适合夏季食用，尤其适合喜欢清淡爽口菜肴的人群。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都能为餐桌增添一抹清新。

凉拌鱼腥草是一道兼具美味与健康的家常菜，适合夏季食用，并对多种炎症性疾病具有一定的辅助疗效。

本文内容参考自美国国家医学图书馆（NCBI）及世界卫生组织（WHO）相关资料。

鱼腥草，又名折耳根，是一种常见的草本植物，主要生长于中国南方地区。其因独特的鱼腥味而得名，常被用作药材或食材。鱼腥草在中医药中被认为具有清热解毒、利尿消肿的功效，但其特殊的味道也让部分人难以接受。

尽管鱼腥草的毒性较小，但在某些情况下可能会引发不良反应，特别是以注射液形式使用时。以下是常见的副作用：

在食用或使用鱼腥草时，应注意以下事项：

鱼腥草是一种功效多样的草本植物，但需根据个体体质和健康状况合理使用，以避免不良反应。

在前面的传说中，那位老人生病就是喝了鱼腥草汤才痊愈的。我们来看看新鲜鱼腥草究竟有些什么功效。

1、清热解毒。新鲜鱼腥草性辛、微寒，主治扁桃体炎、肺热咳喘、热淋等病症。

2、抗病毒、消炎，增强机体的免疫力。鱼腥草所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。

3、帮助戒烟的作用。这对家里有老烟枪的朋友们来说也是福音啦，想戒烟的人每天喝点鱼腥草茶，就不会那么想抽。它不仅能抑制抽烟的想法，还能预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。

4、防辐射的作用。这个功效对很多人来说是个福音，它不仅可以增强机体的免疫力，而且还能抗辐射。适用于经常接近辐射源的人员，如编辑、程序员等。

鱼腥草是一种独特的中草药材，因其特殊的腥味而得名。尽管它的气味较为浓烈，但通过合理的烹饪方法，鱼腥草可以制成美味且具有保健功效的菜肴。在广东地区，鱼腥草常被用于煲汤，尤其是与猪肺或猪骨搭配。以下将详细介绍一种经典的做法——新鲜鱼腥草煲筒骨汤。

清洗鱼腥草：将新鲜鱼腥草冲洗干净，去除泥沙。随后，将鱼腥草放入清水中浸泡约20分钟以去除部分腥味。泡好后，取一根备用，其余的捆成一束。

处理筒骨：将筒骨放入汤煲中，加入适量清水，用大火煮沸。待水滚后，撇去浮沫，改为中火继续煲煮15分钟。

加入配料：将蜜枣、生姜片及捆好的鱼腥草加入筒骨汤中，转小火慢煲1小时。

调味与完成：煲好后，捞出鱼腥草丢弃，加入适量食盐调味。关火后即可食用。

这道鱼腥草煲筒骨汤不仅味道鲜美，还具有多种保健功效：

新鲜鱼腥草煲筒骨汤是一道集美味与保健于一体的家常汤品，通过合理的搭配与烹饪，不仅能够享受到鱼腥草的独特风味，还能获得其多种健康益处。

鱼腥草是一种既可以作为食材又可以入药的植物，常见形态包括新鲜鱼腥草、干鱼腥草和中药鱼腥草。新鲜鱼腥草通常在春季上市，而干鱼腥草和中药鱼腥草则一年四季都可购买。

本文将重点介绍一种利用新鲜鱼腥草制作的简单家常菜——鱼腥草炒鸡蛋。这道菜不仅美味，还具有一定的药用价值。

鱼腥草炒鸡蛋不仅是一道营养丰富的家常菜，还能为身体提供清热解毒的功效。适量食用有助于缓解因肺热引起的不适，但不宜过量，以免引起肠胃不适。

鱼腥草炒鸡蛋是一道简单易做、营养丰富的家常菜，适合春季食用，同时具有一定的药用价值，值得尝试。

中药鱼腥草味辛、性寒凉，可以治疗多种疾病，不管是单用或者与其他中药搭配，不管是内服外用或是依照民间的食疗方法来使用，它的疗效都比较确切。那么中药鱼腥草有什么作用呢？

1、抗病原微生物作用，增强机体免疫力。中药鱼腥草能够抑制金黄色葡萄球菌、流感杆菌、肺炎双球菌，所含槲皮素、槲皮甙及异槲皮甙等黄酮类化合物有显著抗炎作用，能显著抑制炎症早期的毛细血管亢进。

2、防辐射的作用。这个功效对很多人来说是个福音，它不仅可以增强机体的免疫力，而且还能抗辐射。适用于经常接近辐射源的人员，如编辑、程序员等，将中药鱼腥草用来泡水喝对身体有大大的好处。

3、清热。鱼腥草性辛、微寒，主治扁桃体炎、肺热咳喘、热淋等病症。

5、帮助戒烟的作用。这对家里有老烟枪的朋友们来说也是福音啦，想戒烟的人每天喝点鱼腥草茶，就不会那么想抽。它不仅能抑制抽烟的想法，还能预防慢性咽炎、气管炎甚至肺癌。