蜜枣

【导读】蜜枣属于干果类,是蜜饯的一种,蜜枣外表裹着一层晶莹剔透的糖浆,渗透出一股清甜,吃起来并不会太甜。很多人都喜欢吃蜜枣,随着市场上出现各种各样的蜜枣,甚至有不少吃货将蜜枣当零食吃,这样真的好吗?关注妈妈网百科,了解蜜枣的做法,做出甜蜜蜜枣!

粽子不仅形状很多,品种各异,由于我国各地风味不同,主要有甜、咸两种。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多。不过下面妈网百科会为我们带来一道具有独特风味的做法——蜜枣粽子。

材料:糯米1000克,葡萄干50克,蜜枣100克

做法:

1、将粽叶400克洗净,放入锅中加入清水煮软,捞起沥水,备用。

2、将糯米淘洗干净,沥水,备用。

3、将蜜枣装入碗内,蒸软取出,趁热去核,葡萄干洗净,沥水。

4、取3张粽叶,毛面相对,先放入1/3糯米,加入蜜枣和少许葡萄干,再放入2/3糯米包成三角形粽子,用绳子扎紧。

5、将包好的粽子放入锅内,加入清水用旺火煮约2小时,再用小火焖约3上时,即可食用。

小贴士:

服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等

随州盛产大枣,个大肉丰,形体均匀,赛过秤砣,故称秤砣枣。集中产地在安居、新街、厉山、尚市、唐镇、万福店等地。该枣制作的蜜枣,色黄似金,又名金黄蜜枣。随州蜜枣体肥肉厚,甜如甘饴、沙酥爽口,营养丰富。湖北十大名产之一,明清为皇帝贡品。现为农牧渔业部优质产品,在国内外市场享有盛誉。那么随州蜜枣又有哪些做法呢?下面妈网百科给大家介绍一下随州蜜枣的做法。

一、雪梨银耳煲鸭汤

主料:鸭腿350g、雪梨1个、蜜枣1粒、南杏20g;

辅料:清水适量

做法:

1、将雪梨、泡发好的银耳、蜜枣、南杏和鸭腿准备好;

2、将雪梨去皮,洗净,切块,去芯备用;

3、将鸭腿、南杏和蜜枣放入锅中煮滚;

4、飞水,再次洗净;

5、将全部食材放入汤锅中,一次性注入适量的清水;

6、盖锅盖,大火煮滚,然后揭盖;

7、全部倒入电炖锅中;

8、盖锅盖,通电;

9、煲2小时左右,即可断电;

10、盛入碗中,上桌后就可美美享用了。

小贴士:

1、雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

2、江鸭有增强脾胃功能,可帮助消化。

3、银耳滋阴养胃、润肺生津。

4、蜜枣益气生津、润肺。

5、南杏润肺、生津开胃。

相信很多人认为,蜜枣或者其它的枣类知识适合于女性食用的。其实不然,一般的人都可以食用蜜枣。食用蜜枣可以有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效。但是由于蜜枣在制作的过程中会加入大量的糖类,因此食用过多的话,可能会导致上火。那么蜜枣的热量究竟有多大呢?下面看看妈网百科带来的相关介绍。

由于蜜枣是由枣制成的果脯,并且在制作的过程中加入了大量的糖,这会导致枣严重失水,使得碳水化合物含量逐步升高,其热量也随之升高,一般蜜枣的热量为每100克所含有的热量为321大卡左右。由此可以看出,如果是在减肥当中的人,则不太适宜吃蜜枣了。

蜜枣除了直接吃以外,还可以用来煮汤,用其它的食材来跟蜜枣相互组合,这样对于营养的吸收也会达到更好的效果。例如,由蜜枣和核桃做成的蜜枣核桃羹,核桃性甘温,能入肾肝肺经,能润肠通便,又能补血黑须发、久服可以让皮肤细腻光滑。而蜜枣能补肺润燥,所以对头发好处较多。

伊拉克蜜枣又名椰枣,椰枣树之名是因为外观像椰子树,而果实像枣。椰枣树是人类最早进行驯化栽培的四大果树之一(其他三种为葡萄、无花果、和油橄榄),椰枣树浑身是宝。椰枣有极高的营养价值,它含有对人体有用的多种维生素和天然糖分。

不仅如此,椰枣果肉味甜,营养丰富,既可作粮食和果品,又是制糖、酿酒的原料。可以制成各种糖果,高级糖浆、饼干和菜肴,以及制醋和酒精。椰枣树的树干作建筑材料与水槽,树形美观,常作观赏植物。

另外,椰枣树的枝条可以制作椅子、睡床以及装运水果、蔬菜、鸡鸭、鱼虾和筐子;叶子可以用来编席子、捆扫帚、制托盘等,还可以作燃料;树干用来建造农舍、桥梁;枣核可以作饲料;劣等椰枣则用来作肥料或饲料。

而在食用方面,椰枣和其他品种蜜枣一样可直接吃,伊拉克蜜枣里面浸出的糖汁经过凝结,使其具有粘性,甜而不腻,肉软而烂,很好吃。也可煮食,煮过的蜜枣又甜又面。

蜜枣中含大量蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素和维生素C,有补血、健胃、益肺、调胃之功能,对老人、儿童、产妇滋补皆有益效,是老少皆宜的理想传统保健食品。下面是妈网百科总结的蜜枣的一些作用与功效。

1、补血:蜜枣中含有大量维生素B12,对贫血有很好的改善作用。

2、减肥:蜜枣能起到减肥的作用,蜜枣能清理肠道,排毒养颜,是女性美容养颜很好的食品。

3、健胃:蜜枣能舒肝健胃,消食化积,是补脾健胃的食品。

4、益肺:蜜枣能补肺润燥,所以对头发好处较多。

5、养颜:久服可以让皮肤细腻光滑长期饮用蜜枣汤的话,可去清除宿便,维持新陈代谢的功能正常,当然就能让皮肤看起来细嫩,而且也不容易在体内堆积肥油。

6、提高人体免疫力:可抑制癌细胞,药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。

7、降脂降压:枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。

蜜枣一般有两个含义,一个是中国的一种蜜饯,另一个是指原产中东的椰枣树的果实。中国有三大蜜枣分别是:京式蜜枣(17%+水分又做北式蜜枣),徽式蜜枣(13%-水分或南式蜜枣)和桂式蜜枣(7%-水分),可以看出来三者口感越来越硬。那么关于蜜枣的做法又是怎样的呢?下面看看妈网百科给大家带来的介绍。

一、雪梨银耳煲鸭汤

主料:鸭腿350g、雪梨1个、蜜枣1粒、南杏20g;

辅料:清水适量

做法:

1、将雪梨、泡发好的银耳、蜜枣、南杏和鸭腿准备好;

2、将雪梨去皮,洗净,切块,去芯备用;

3、将鸭腿、南杏和蜜枣放入锅中煮滚;

4、飞水,再次洗净;

5、将全部食材放入汤锅中,一次性注入适量的清水;

6、盖锅盖,大火煮滚,然后揭盖;

7、全部倒入电炖锅中;

8、盖锅盖,通电;

9、煲2小时左右,即可断电;

10、盛入碗中,上桌后就可美美享用了。

小贴士:

1、雪梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。

2、江鸭有增强脾胃功能,可帮助消化。

3、银耳滋阴养胃、润肺生津。

4、蜜枣益气生津、润肺。

5、南杏润肺、生津开胃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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