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真是大赞巨蟹小编,说到吃,我家有三个吃货,我和老公,当然还有我们的宝宝,每天看着妈圈里的姐妹们做好吃打着宝宝的旗号,各种诱骗之下和老公申请烤箱,说买就买,当天下单一70L大烤箱,还可以烤鸭,烤羊腿,哇吼吼,
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戚风蛋糕,很多人用了君之的配方,我也不例外。初次做戚风当然会试试,可最后我最经常做的是自己改动的,
材料:
鸡蛋四个,(正常普通的小鸡蛋)
油50克(我用的豆油,最好玉米油)
白砂糖70克
牛奶60克(我今天创新试试橙汁)
低筋面粉80克
柠檬汁数滴或白醋(我下面用的是白醋)
盐一克
玉米淀粉十克



把蛋清蛋黄分离,蛋清的盆里保证无油无水,蛋黄盆最好是玻璃的,这样蛋黄不沾盆,把油,橙汁,蛋黄混合一起





这样是为了防止蛋黄结皮,
盐,醋倒入蛋清中低速打成鱼网状加入三分之一的糖


中速搅打打直湿性加三分之二的糖


快速搅打打直干性





加入剩余的糖和玉米淀粉一档低速搅打(会看见糖霜还没化就行

把蛋黄搅拌均匀加入低筋面粉上下翻搅防止面粉起劲


这时检查一下蛋白,正常还是干性的,把三分之

回复
2015-03-10 20:19:46来自 妈妈网Android版

三分之一蛋白加入蛋黄上下翻搅,防止蛋白消泡,


然后把剩余的全部放入上下翻搅,


之后放入模具,模具也要保证无油无水,抬起模具镇几下把里面空气镇出来,烤箱预热6-10分钟,放入烤箱,








这是十分钟的样子,每个烤箱的脾气不同,所以温度只能自己摸索,我的烤箱偏高,上下火110.50分钟,


有点开裂,宝宝哭着急了,260预热,哈哈,直接放里就开了,

2015-03-10 20:26:20来自 妈妈网Android版

出模时摔一下,把热气散去,防止塌陷,哄孩子睡觉老公把我模具摔坏了,孩子睡了没有成品图,把昨天的放上去吧





—————————————————— 最后嘚瑟几张宝宝照片




















2015-03-10 20:31:44来自 妈妈网Android版

为了参加这活动我不吃饭不管孩的,不容易啊,


宝宝哭的大鼻涕出来了

2015-03-10 20:35:40来自 妈妈网Android版







成品图,四个蛋也可以这么高。昨天做的比较着急不是很完美

2015-03-11 07:53:20来自 妈妈网Android版

为什么没人看呢,伤心啦

2015-03-11 09:07:47来自 妈妈网Android版

宝宝能吃吗?

2015-05-04 22:26:22来自 妈妈网iPhone版

回复 ぷ紫薯ぷ 的帖子
宝宝能吃吗?
我给宝宝吃了,

2015-05-07 20:24:58来自 妈妈网Android版

烤箱多少钱买的

2015-08-15 20:58:29来自 妈妈网Android版

烤箱多少钱?

2015-08-15 21:15:58来自 妈妈网Android版

支持 ~~~ 顶一下

2015-08-15 23:58:14来自 q.mama.cn



祝福大家幸福美满!.!.
Uiqc6GRs

2015-08-16 14:06:45来自 q.mama.cn

提示: 该帖被管理员或版主屏蔽

2015-08-16 19:11:35来自 q.mama.cn
 
 
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