中医认为,牛肉有益气血、健脾胃、补虚弱、强筋骨之功效,对产后新妈妈有滋补作用。但牛肉与猪肉相比,肌肉纤维较粗,结缔组织较厚,所以适合用小火焖的方法进行烹调,否则吃起来不容易嚼烂,也不利于吸收。
山药
山药
中医认为,山药具有补气健脾、养阴益肺、补肾固精的作用。山药含有碳水化合物、维生素等营养素,可以经常食用,无论是煮汤或煮粥,都有利于产后新妈妈的消化吸收。
黄鳝
黄鳝是人们经常食用的水产品,它含有丰富的蛋白质、维生素,特别是维生素B2的含量高于其他鱼类。此外,钙、铁以及一些微量元素的含量也很丰富,营养价值比较高。中医认为,黄鳝是补益气血的养生佳品,经常食用可以补五脏、益气血,因此特别适合产后虚弱的新妈妈。
黄鳝是一种美昧的食物,无论是红烧还是炖汤,都十分呵口。但要注意的是,在选择黄鳝时要选鲜活的,死黄鳝由于有大量的细菌生长,易腐烂变质,食用后对人体的健康不利,容易发生食物中毒。
海带炖鲤鱼
原料:
水发海带200 g,猪蹄1只,花生米100 g,鲤鱼500 g,干豆腐2块,油、盐、姜、葱、料酒各适量。
做法:
将豆腐切成丝;猪蹄去毛,洗净,剁成块。将炒锅烧热,下油、盐,分别放人海带、猪蹄、豆腐丝爆香,倒入沙锅中,加花生米、料酒及清水适量炖1小时,再加姜、葱、鲤鱼炖30分钟,加盐调味即可。佐餐食用,可常食。
功效:
有滋阴养血之功。适用于阴血虚弱,乳房失养而致乳房扁平者。
芡实猪肚汤
原料:
猪肚1个(约1000g),芡实30g,黄芪25g,白果肉60g,豆腐皮50g,葱段、清汤、盐、花生油各适量。
做法:
猪肚用盐搓洗干净,切成片,与芡实、黄芪、白果肉一起放人沙锅中,加入清汤、煮沸半小时,再加入豆腐皮,煮1小时,加葱段、盐、花生油调味即可。可常食用。
功效:
有健脾补气养血之功。适用于气血虚弱所致乳房扁小,发育不全者。