白萝卜和胡萝卜能否一起吃

萝卜是日常生活中常见蔬菜，很多人喜欢吃各种烹饪方式制作的萝卜，如炒、炖、煮等。网上流传白萝卜和胡萝卜一起吃会得败血症，致使很多人不敢将二者一起烹饪。

实际情况

实际上，白萝卜和胡萝卜可以一起吃，但将它们一起调凉菜或炖食，会导致其中一种萝卜营养价值降低。原因在于白萝卜维生素C含量高，而胡萝卜含有对抗维生素C的分解酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使白萝卜维生素C损失惨重，营养价值大打折扣。

解决办法

若担心一起吃会造成营养流失，可先将胡萝卜翻炒片刻或水焯，再加入白萝卜。

结论：白萝卜和胡萝卜能一起吃，但直接凉拌或炖食会影响营养，先处理胡萝卜可减少营养损失。