炖白萝卜的做法大全

炖白萝卜做法大全

白萝卜是常见蔬菜，做法多样，很多人喜欢炖着吃。以下为您介绍两种炖白萝卜的做法。

做法一：白萝卜炖排骨

• 食材：猪排1000克，白萝卜500克，葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。
• 步骤：1.将猪排剁成小块，入开水中焯一下，捞出用凉水冲洗干净；2.猪排重新入开水锅，放葱、姜、料酒、花椒面；3.用中火煮炖90分钟，捞出去骨；4.白萝卜去皮，切条，用开水焯一下去生味；5.锅内排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条（若一开始放萝卜会发苦）；6.炖15分钟，至肉烂、萝卜软即可。

做法二：白萝卜炖羊肉

• 食材：白萝卜、羊肉、姜、蒜、葱、生抽、鸡精、食盐。
• 做法：1.萝卜洗净削皮，切成瓣状，生姜切末，小葱切段，蒜切碎；2.起油锅，炒香姜末和蒜末，放入羊肉翻炒至变色后，加入萝卜和小葱，再加适量清水没过羊肉和萝卜；3.大火煮开后，放入生抽上色，加鸡精和适量盐，收汁后装盘。

以上两种炖白萝卜的做法简单易操作，能让您品尝到美味的炖菜。