冰冻海虾的做法

冰冻海虾的家常做法

爱吃海鲜的人都清楚，海虾并非四季皆有，所以很多时候想吃海鲜只能选择冰冻海虾。那么，冰冻海虾怎么做才好吃呢？以下介绍几种家常做法，能保留海虾原汁原味，使其更加鲜美，还能完整保留营养成分。

白灼冻虾

材料：冻海虾、葱、姜、蒜

1. 将葱切段，姜切片。
2. 烧一锅开水，水开后倒入一点儿料酒，放入葱姜，加入约30毫升烹调油。
3. 将不化冻的虾直接下锅煮，至虾熟捞出，配上蘸汁上桌即可。

南瓜炖海虾

材料：南瓜一块、海虾200克、葱一根、酱油一小勺、醋一小勺、盐一小勺、鸡精半小勺

1. 南瓜洗净去籽去皮。
2. 切成小寸块，这样容易入味，也可缩短炖煮时间。
3. 海虾洗净去头备用，因为海虾的头部不宜食用。
4. 葱切碎备用。
5. 锅中倒入适量油，热锅。
6. 油温6成热时放入切好的葱花，翻炒一下。
7. 放入海虾翻炒，炒至海虾变色，大概有六七成熟。
8. 放入少许（或一小勺）酱油，不停翻炒。
9. 放入切好的南瓜块，不停翻炒。
10. 倒入少许醋（或一小勺），翻炒。
11. 倒入清水，刚好没过南瓜块。
12. 放入一小勺盐。
13. 放入半小勺鸡精，盖上锅盖炖煮。
14. 炖煮时间为20分钟，期间要常打开锅盖翻滚一下。

以上两种冰冻海虾的家常做法简单易操作，能让大家品尝到美味又营养的海虾佳肴。