生蚝（牡蛎）的营养价值与功效

生蚝即牡蛎，其肉质肥厚爽滑，富含多种营养成分，常食对人体益处颇多。以下为您介绍生蚝与牡蛎的具体功效：

• 宁心安神

  经常食用生蚝，可减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中的多种维生素及矿物质，尤其是硒，能调节神经、稳定情绪。

• 强筋健骨

  生蚝含钙量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食用后有助于骨骼、牙齿的生长。

• 益智健脑

  生蚝所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人体体力和脑力活动效率。药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。

• 益胃生津

  李时珍在《本草纲目》中记载，生蚝“肉治虚损，解酒后烦热……滑皮肤，牡蛎壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，俐下赤白浊，消疝积块”。生蚝性微寒，兼具制酸作用，对胃酸过多或患有胃溃疡的人有益。

• 美容养颜

  生蚝富含多种维生素及微量元素，对皮肤防护起着不可或缺的作用。

综上所述，生蚝具有宁心安神、强筋健骨、益智健脑、益胃生津和美容养颜等多种功效，是一种极具营养价值的食物。