丝瓜花蛤汤

炎热的夏季，当然是喝一碗清热的汤好啦。很多宝妈在夏季的时候都喜欢买花蛤煲汤，特别是搭配丝瓜煲一锅清淡而美味的清汤，更可以解暑降热。接着赶紧来偷师丝瓜花蛤汤的做法吧。

主料：花蛤蜊250克，丝瓜1根

调料：食盐4克，葱2根，姜3片，料酒30毫升

做法：

1、将所有材料提前准备好。

2、花蛤洗净后最好养2小时，倒入一些食盐等它们加快吐沙。

3、姜切成丝备用。准备一锅水，煮开后就放入花蛤和姜丝，加入料酒，煮到花蛤开口位置。

4、焯好的花蛤捞起来沥干水备用。

5、丝瓜洗净去皮后切成滚刀块状。

6、准备炒锅，热锅放入油热后倒入丝瓜，快速翻炒片刻捞起。

7、另外准备一个汤锅，放入适量的水，大火烧开后，将丝瓜倒进去。

8、加水到汤沸腾后，就可以根据个人的喜好，加入适量的食盐调味，最后撒入葱花就可以出锅了。

丝瓜花蛤汤是夏天宝妈们的必备武器，为什么呢？夏天的时候吃点丝瓜不仅解暑，而且花蛤也比较适合夏季吃。但是很多人并不了解丝瓜花蛤汤的营养价值，吃进去了啥？不得不看！

在花蛤的肉里面有着蛋白质、无机盐、糖类以及维生素A、B1、B2等，而且花蛤的钙含量在海鲜中可是佼佼者哦！

每100公克的花蛤，里面的钙含量就达到130毫克，虽然不能和奶制品相媲美，但也属于优质的钙质来源哦。而且花蛤里面含有牛磺酸，可以缓解焦虑和痉挛的症状，同时帮助降低胆固醇。

丝瓜则富含维生素C和维生素B，有利于抵抗坏血病和各种VC缺乏症，同时有助于小儿大脑发育。对女性来说，多吃丝瓜也能起到美容去皱、保持皮肤弹性的功效。

丝瓜花蛤汤是一款深受大众喜爱的汤品，尤其在夏季，人们常感觉饮用它能有效解渴。然而，不少女性会担忧过量饮用丝瓜花蛤汤是否会过于寒凉。接下来我们就详细探讨一下丝瓜花蛤汤是否属于凉性。

丝瓜花蛤汤偏凉性。这是因为丝瓜本身具有解暑热的功效，而花蛤天生性质偏凉，二者结合煮出的丝瓜花蛤汤自然也呈现偏凉性。

对于本身容易出现腰痛、关节痛的人群，不宜过多饮用凉性的丝瓜花蛤汤，以免加重身体的不适症状。

结论：丝瓜花蛤汤偏凉性，特殊人群饮用需谨慎。

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煮丝瓜花蛤汤时，不仅要讲究火候和配料搭配，因为花蛤汤本身属性寒凉，若搭配不当可能影响口感和健康。此外，锅具的选择也十分关键。

有人会问煮丝瓜花蛤汤用炖盅是否合适。实际上，使用炖盅煮丝瓜花蛤汤并非最佳选择。因为用炖盅煮，容易使丝瓜变得过于软烂，同时也会影响花蛤的口感。

对于煮丝瓜花蛤汤，普通的汤锅是更合适的选择。一般来说，使用普通汤锅煮汤，时间控制在15 - 20分钟就足够了，无需煮太长时间，这样能保证丝瓜和花蛤的口感。

结论：煮丝瓜花蛤汤用普通汤锅，煮15 - 20分钟为宜，不建议用炖盅。

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炎热夏天，空气中往往一丝风都没有，此时喝上一碗丝瓜花蛤汤会让人感觉十分舒畅。然而，很多人在煮丝瓜花蛤汤时不了解一些小细节，导致煮出的汤里丝瓜消失、花蛤缩水等情况。

掌握这些丝瓜花蛤汤的烹饪细节，能煮出美味又可口的汤品。

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