宝宝鸡肝粥的做法

【导读】鸡肝营养丰富,给宝宝吃是很不错的选择,但是怎么做才适合宝宝吃呢?宝宝鸡肝粥怎么做呢?有什么样的营养成分?怎么选择食材?如何去掉鸡肝的异味?还有哪些粥?适合宝宝喝?

辅食是一种重要喂养概念,不管是母乳喂养,还是其他方式,4个月大的婴儿都应该吃辅食。辅助食品是指除乳类以外的其他类食品,如婴儿米粉、水果、蔬菜及肉类等食物。强化各种营养素的谷类食品是婴儿理想的第一种固体辅助食品。所以粥是不错的选择,但是单调的米粥也是不够的,这里介绍宝宝鸡肝粥的做法。

鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素A、B族维生素,且含铁量大,也是宝宝补铁最常用的食物;鸡肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,能保护宝宝眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳。

鸡肝粥需要准备以下材料:鸡肝50克,菠菜1棵,软米饭1/2碗。具体做法步骤如下:

1、把鸡肝刮成茸泥。

2、锅中放油烧热,倒入肝泥略炒。

3、菠菜洗净,用沸水焯一下,再切碎。

4、把软米饭、鸡肝泥和水放锅里煮。

5、当水开始沸腾时把火调小,将菠菜末放入锅里,边搅边煮,一直到大米熟烂为止。

粥是生活中常见的食物,也是中国传统食品,是老祖宗传下来的,那么,其好处自然不少。加入了鸡肝的宝宝鸡肝粥也是很不错的食物,那么鸡肝粥具有怎样的营养成分呢?

大米是我们的主食之一,稻米中氨基酸的组成较完全,蛋白质主要是米精蛋白,易于消化吸收。大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。经常食用动物肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。

鸡肝粥营养很丰富吧,多给宝宝喝,让他健康的成长吧!

鸡肝的营养价值是肯定的,所以食用适当的鸡肝还是有益健康的,不过除了知道能吃,也要了解怎么吃哦。首先要知道如何挑选新鲜鸡肝鸡肝虽小,但也不易挑选,稍不注意就会买回不太健康或变质的鸡肝。

所以在选购生鸡肝时,应把握好以下几个方面:

1、以颜色均匀、整体呈暗红为正常,闻起来气味清正,没有异常气味。

2、个头过大或过小都不太好,要选择个头适中、表面光滑完整的。

3、没被胆汁污染过,干净、杂质少的。

4、去正规冷鲜肉店或大型超市生鲜区购买。

如果用大米来熬粥,那么糙米比精白米好;如果可以接受其他粮食来熬粥,那么在粥里面加入小米、燕麦等其他杂粮,营养价值将会大大提升。

妈妈们在买到鸡肝后,可能会因为鸡肝的腥味而苦恼,宝宝可能也会因为腥味而不爱吃,所以去掉腥味就显得尤为重要。

以下方法可以有效地去除鸡肝的腥味:

1、可以放到有米酒的水里浸泡与漂洗,注意勤换多次水。

2、鸡肝先焯一次水,再冲冷水去腥膻味。焯的时候不要太久,稍一变色即捞起。

3、锅烧开水后放入鸡肝,利用生姜,米酒和新鲜的紫苏叶再次对鸡肝去腥味。注意烧的时候不要关盖,让腥味自动挥发掉。

4、鸡肝只烧煮三分钟,即关火盖上锅盖。利用热水的余温焖锔熟鸡肝。这样的鸡肝才会比较嫩。

宝宝的营养补充十分重要,关系到他日后的成长。宝宝长到一定程度,就需要添加辅食,粥品是不错的选择,其中鸡肝粥能帮助宝宝补充营养,防止贫血。鸡肝粥虽然营养丰富,但是宝宝吃鸡肝粥也有要注意的地方。

1、动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鸡肝首先用自来水冲洗干净,然后放在大盆里浸泡30分钟。

2、 鸡肝粥一定要煮熟,见不着血丝为好,熬粥的时候放点姜味道更好。

3、煮鸡肝粥的时候最好搭配菠菜一起煮。

4、鸡肝粥虽然营养丰富,但是吃多的话会令胆固醇升高,宝宝可不能吃太多鸡肝粥呢。

5、吃鸡肝粥的时候最好不要吃含有维生素C的食物,也不要和抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物一起吃。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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