孕妇能吃莼菜吗

莼菜的功效和作用

莼菜别称：锦菜、缺盆草、淳菜、马蹄菜、,湖菜、水葵、露葵、水荷叶、花案菜。莼菜又名水葵、露葵马蹄菜、菁菜、水荷叶等，属睡莲科的一种水草。主要分布于黄河以南的池沼湖泊中，以西湖莼菜最为著名。采其尚未透露出水面的嫩叶食用，是一种地方名菜，古人所谓"莼鲈风味"中国的"莼"，就是指的莼菜，口感肥美滑嫩，并且富含氨基酸、阿拉伯糖、甘露糖、维生素B12等营养成分，深得人们喜爱。因其滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用；莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，发冷气，损毛皮，故脾胃虚寒的人不宜多食； 莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤、其色、香、味俱佳。由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。不可加醋食用，否则损伤毛发。