面包机面包制作方法

【导读】面包机的出现,让人们能随心所欲吃到各种花式面包,满足日常的营养早餐需求。如果家里有面包机,学习制作面包的方法。那面包机怎么做呢?面包机能做哪些面包?分享多款面包制作流程给大家,希望大家能轻松学会。

众所周知,面包机是一种制作面包的机器,对懒人来说是莫大的福音,能自动完成和面、发酵及烘烤流程,全程无需人工操作。但制作面包,也是需要掌握方法的。那怎么用面包机做面包呢?一起来看看吧。

1、购买新鲜的鸡蛋,准备制作面包所需的原料,包括小麦粉、白糖、牛奶、色拉油、发酵粉等。

2、取出面包机内桶,用干净的抹布清洗干净,并且用开水杀菌消毒,接着,投入原料,按和面键,进行和面,主要以低速搅拌为主。

3、等面团和好后,就要开始发酵了,通常发酵分两次,第一次无需加入任何配料,第二次加入溶化的黄油,使面团发酵到原来的两倍大。

4、选择颜色,按烘烤键,进行烘烤,时间为30分钟,把面包烤好后,就会停止,不过每一台面包机烘烤情况不一样。

5、面包烘烤完成后,将面包全部取出,清洗干净内桶,放回原来的地方,下次再继续使用。

蛋奶甜面包制作方法简单,很多人都爱吃。如果家里有面包机,可以学学它的制作方法。那蛋奶甜面包怎么自制呢?下面分享详细的制作流程给大家:

原料

特粉、白砂糖、鲜奶、淡鲜奶、猪化油、鲜酵母、水等。

步骤

1、酵母活化:先将酵母放在容器中,加温水溶解,再加入白砂糖搅拌均匀,放置50分钟在,这样酵母就溶解后可以使用了。

2、第一次发酵:把全部酵母、清水、白砂糖倒入搅拌机中,调和均匀,筛入面粉,开机搅拌,放置两个小时发酵,等发酵好后进行二次发酵。

3、第二次发酵:先将鲜蛋去壳,把蛋液打发,一直到蛋液起泡,留取少许,加入鲜牛奶、白砂糖、猪化油、清水搅拌均匀,投入到面包机中,进行和面。和面完成后,面团软硬适中。

4、制形:面团发酵成熟后应立即进行制形,先把发酵好的面团按规格大小要求分摘成重量相等的小块,然后逐一搓圆,再放到面包机中进行醒发和烘烤。通常烘烤后的面包体积会增大。等面包出炉冷却后,就可以食用了。

果脯面包是一种颇受欢迎的面包,营养丰富,能为机体提供营养。如果日常有时间,可以使用面包机自制。那怎么制作果脯面包呢?分享它的制作流程给大家:

原料

特粉、白砂糖、苹果脯、葡萄干、冬瓜糖、鲜鸡蛋、猪化油、鲜酵母、水。

流程

1、先用温水将鲜酵母溶解,加白砂糖搅拌均匀,放置在室内30分钟,与清水、砂糖、面粉一起投入搅拌机,搅拌10分钟,也可以自己搅拌。

2、把苹果脯、冬瓜糖分别切成黄豆般大小,与葡萄干一起搅拌均匀。把鸡蛋去壳,蛋液与白糖一起打发,一直打发到气泡,然后把剩下的面包和果脯、蛋液倒入面包机中进行和面。

3、和面完成后,再将成熟的面团分摘成若干小坨,每坨约重180克,然后逐一包入苹果脯,成鹅蛋形,放入面包机,醒发和烘烤。通常,需要用高温烘烤11分钟,面包才能熟。熟后立即出炉,等冷却后即可食用。

甜肉面包相信很多人都吃过,只是平时比较少吃而已。如果家里人多,也可以用面包机自制,当早餐食用。那怎么用面包机做甜肉面包呢?分享制作流程给大家:

原料:特粉、白砂糖、鲜蛋、鲜酵母、水各适量。

馅料:肥肉、白砂糖、麻仁、生油、糕粉、水各适量。

流程:制作包底之前,先调制好馅料,把肥肉清洗干净,切成小片,投入开水锅中烫3分钟,再捞出沥干水,用白砂糖腌制。然后在肉中放麻仁、糕粉、生油、水混合均匀,调和成馅团。馅料准备好后,经过二次发酵,分成数小份,然后用面团包着。记得将面团搓圆,把两头对合起来,用手按成半扁圆形,割三刀,对边划二斜刀,中间轻划一刀,向上翻成蝴蝶形,制成后放入面包机,熟后烘烤,大约12分钟,即可出炉。

成品:甜肉面包造型精美,表面金黄,不漏馅,有弹性,包身剖面呈海绵状,无大孔洞,吃起来不粘牙,也不发酸,口感很好,有糖肉的特殊风味。

叉烧面包经常在面包店里都能看到,作为早餐是营养有价值的。如果自己爱吃叉烧面包,可以在周末用面包机做,发挥它的功效。那面包机怎么做叉烧面包呢?

原料:特粉、白砂糖、淡鲜奶、猪化油、鲜鸡蛋、水、鲜酵母。

馅料:叉烧、生油、糕粉、白砂糖、三花酒、生抽酱油。

流程:调制馅料,先用薄刀将叉烧开成片条,加入生油、三花酒、生抽酱油和白砂糖调和均匀,再撒入糕粉抓匀。将发酵好的面团分摘成小块,逐一个包入叉烧,捏成长条圆形,放入面包机中,烘烤13分钟。熟后即可取出食用。

成品:叉烧面包长圆形,丰满,柔软香甜,不生不焦,滋润可口,香味突出,大人和小孩都爱吃。但不要一次性吃太多,会感到油腻。

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