酸奶机原理

【导读】酸奶机是一种家居常用电器,主要用于制作酸奶。酸奶很多人都爱喝,老少皆宜。如果你想自制,可以好好利用它。那怎么用酸奶机做酸奶?酸奶机工作原理是什么?一起来看看吧。

酸奶机顾名思义就是制作酸奶的机器,采取恒温发酵的方法,能在均温的情况下把牛奶制成酸奶。制作过程中,有很多道工序。大家最好了解一下它的流程和工作原理,这样对使用酸奶机大有帮助。那酸奶机怎么工作呢?

酸奶机采用食品级材料制成,安全有保障,自制酸奶,最重要的是把控时间和温度。酸奶发酵的时间并不是完全无变化,很多因素都会影响它的发酵时间,比如牛奶的种类、发酵的初始温度、发酵剂等。酸奶机采用恒温发酵的方式,是保证它发酵不失败,并尽量获得最佳发酵效果。

当酸奶机的按键被按下,发酵程序正式启动。在整个过程中,机内的温度保持在35-45度之间。等发酵好后,酸奶机自动断电。将酸奶放进冰箱冷藏,保持乳酸菌的活性。这样的酸奶才安全,不会被细菌入侵。但保存时间也不能太长,一般不超过三天。

用酸奶机制作酸奶的流程简单,安全高效。酸奶机独特的均温设计,确保了温度的均衡性;陶瓷PTC发热,安全节能。将它购买回家后,千万别浪费它了,好好利用起来,每天制作酸奶,丰富自己的早餐。

挑选酸奶机,要掌握正确的方法。不单单只是看外观,各方面也要检查。为买到好的产品,多花心思。那怎样选才能买到好的酸奶机呢?以下是选购要点:

外观

外观是选购酸奶机时必须要看的,关系到日后的使用和家居的美观,因为它要与其他家居相搭配,不能买做工过于粗糙的酸奶机。如今,市面上酸奶机厂家较多,不乏存在偷工减料的厂家,做出来的产品有裂纹,精细化程度低。自己仔细要鉴别清楚,确保买到好的产品。

内部材质

挑选时,还要看酸奶机的内部材质,也就是内胆。不锈钢内胆最好,容易清洗,安全耐用。建议尽量选不锈钢内胆的酸奶机。

功能

酸奶机主要功能是制作酸奶、纳豆、米酒等。其中,纳豆、米酒并非所有酸奶机都能制造出来,只有部分酸奶机具有这些功能。有的商家为吸引消费者专门研究出来,满足消费者的额外需求。选购酸奶机时,根据自身情况进行选择。

加热

高质量酸奶机采用立体加热的方式,能让酸奶均匀受热,在恒温下发酵。购买酸奶机时,测试一下它的控温情况,以求买到控温精准的酸奶机。

设计

好的酸奶机结构设计合理,各方面性能较佳。购买时,最好了解一下它的结构设计,以求买到好的产品。

容量

每个人平均饮用酸奶量为250毫升,不要一次性自制太多。自制酸奶前三天要饮完。购买酸奶机,考虑自制的情况,选择容量合适的机子。

有时候,自己把酸奶机买回来,琢磨怎么做酸奶,还不如上网了解制作步骤来得快。那用酸奶机怎么做酸奶呢?酸奶机正确使用方法是什么?

原料

老酸奶、盒装纯奶、酸奶机、勺子、酸奶发酵剂、水果汁、果糖、蜂蜜。

步骤

1、取老酸奶和盒装纯奶,老酸奶可以用做发酵剂,和酸奶发酵剂一样的功效。

2、将冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出,用于发酵时使用,一般500ml纯牛奶配半包发酵剂。

3、对酸奶机和容器进行杀菌消毒,可以用开水,因为开水温度高,能杀死大部分病菌。

4、用容器装着牛奶,倒入发酵剂或者老酸奶,盖上盖子,放入放入酸奶机本体内进行发酵。

5、如果在冬天,可以在机内加温水,这样发酵的速度更快,不需要等8个小时那么长。

6、发酵完后,检查酸奶的品质,一般,酸奶呈“豆腐花“状,香味纯正,口感极佳。

7、食用时,可根据个人口味添加配料,配料选择也很多,比如水果汁、果糖、蜂蜜等。

酸奶机不仅能用来做酸奶,还有很多新用途,比如做米酒、纳豆等。那怎么用酸奶机做米酒呢?用酸奶机做纳豆流程是怎样的?一起来看看吧。

酸奶机做米酒

准备糯米500克、米酒曲。先将糯米清洗干净,用清水浸泡一个小时,然后装到碗里,上锅蒸熟,放凉后加温水。接着把装有糯米水的容器放进酸奶机内胆,盖上盖子,通电十几个小时,进行发酵。等发酵完后,就有热腾腾的米酒喝了。

酸奶机做纳豆

准备黄豆250克、纳豆菌0.1克。将黄豆清洗干净,用清水浸泡8个小时,然后上锅蒸熟,大概花费2个小时。等熟后,拿出散热。用温开水融化纳豆菌,倒入纳豆里。搅拌均匀后,用容器装着,放进酸奶机,开始加热发酵。发酵完后,新鲜的纳豆就可以食用了,味道不错哦。

平时使用酸奶机制作酸奶、米酒、纳豆,都要多加注意。因为它是小型发酵机,用错了,很容易坏。那酸奶机使用注意事项有哪些呢?

第一、很多人在做酸奶时都会打开盖子查看效果,其实这种做法是错误的,频繁打开盖子,会影响发酵效果,所以发酵过程中切忌频繁打开机盖。

第二、酸奶机不能用化学消毒剂消毒,因为化学消毒剂不仅含有对人体有害的化学物,而且会对机器有不利影响,正确的做法是用开水消毒。

第三、挑选酸奶原料时,记得不要选含有抗生素的奶,不然制作出来的酸奶不利于人体健康。

第四、发酵成功的酸奶呈半凝固状,检查时如果发现呈液体状,最好将液体全部倒掉,重新制作一次,吸取上次失败的经验。

第五、发酵完的酸奶记得放进冰箱冷藏,冷藏后酸奶如有异味,不要继续食用,因为酸奶可能已变质。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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