水煮白蚬子

白蚬子吃法多样，但最常见、最普通的做法非水煮莫属。水煮白蚬子，最能体现白蚬子鲜、嫩、滑的特点了。搛一瓣水煮白蚬子入口，那鲜爽，根本停不下来。还等什么，赶紧跟着妈网百科学做水煮白蚬子吧。

材料：白蚬子、鸡精、盐、辣椒、小葱

做法：

1、白蚬子去沙，用清水充分进行清洗；

2、将洗干净的白蚬子放入锅中，加水煮。大约20分钟左右，就可以看到白蚬子全部打开啦。

3、盛出白蚬子，充分沥水，放到稍大些的盆子中；

4、放入鸡精、食用盐、辣椒、小葱等佐料，充分搅拌即可。

对于不经常下厨房的人来说，想靠自己的方式做出一盘鲜味十足的水煮白蚬子，可能是摸不着头脑的事情。下面妈网百科即为大家介绍水煮白蚬子怎么做才鲜，赶紧围观吧。

实际上，新鲜的白蚬子若用水煮了，鲜味反而褪色不少。正确的方法是隔水蒸：在锅里放上薄薄的一锅底水，再把白蚬子放进去，盖上盖子开始烧。等锅里的蒸汽把白蚬子的壳都蒸开了，就可以出锅了。食用前可以加上鸡精、食用盐、辣椒、小葱等佐料，味道好的没话说。大部分轻量级的贝类海鲜都可以使用类似的方法，但仅限于新鲜的。

相比于爆炒、烧烤等做法，水煮黄蚬子既能保证食物的鲜味，又能将其营养最大化，是一道不可多得的营养美食。下面一起来了解下水煮白蚬子的营养价值吧。

1、提高免疫力：白蚬子含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、壮阳壮腰：白蚬子可生精助育，强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。

3、利尿消肿：白蚬子能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，具有利尿、消水肿的作用。可用于治疗全身水肿，小便不利等。

4、祛脂降压：白蚬子能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

5、利造血、护肝：白蚬子所含的微量元素钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好的效果。

尽管水煮白蚬子看起来清淡，做起来省力，但其并不是一道省心的菜肴。若一时食用不当，也是会带来不良影响的哦。下面一起来了解下水煮白蚬子的食用禁忌吧。

一、不能与寒凉食物同食

白蚬子本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

二、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用白蚬子时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

三、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃白蚬子是因为白蚬子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。

四、白蚬子需煮熟

白蚬子若不煮熟会含有细菌。白蚬子中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，白蚬子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

要想制作水煮白蚬子，便要迈出第一步——挑选白蚬子。那么，问题来了？怎样的白蚬子才算得上优质健康？下面妈网百科为你支招。

一看，先看白蚬子的外壳，壳面是否有光泽，如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了；

二碰，轻轻触碰张口的白蚬子，如果能迅速闭口，说明白蚬子新鲜，如果白蚬子“感应”较慢，说明不太新鲜。另外，白蚬子通常大都是闭口的，如果在蚬子摊位前发现大量白蚬子都是张着口的，也说明可能不太新鲜；

三掂，捞几个白蚬子掂一掂，如果拿在手里有重量，说明白蚬子肉质肥厚；如果掂起来轻飘飘的，就说明白蚬肉偏瘦，吃起来口感不好，就不要买了；

四闻，闻一闻白蚬子的鲜味是否自然，如果有腥臭味，即使很淡也说明白蚬子不太新鲜，不建议购买。