猪蹄黄豆海带汤

猪蹄不仅可以红烧，还可以煮汤，而且煮出来的汤清新而不乏滋味。搭配女人佳品黄豆和补铁佳品海带，小编只能说，这汤绝了，大家赶紧收！

猪蹄黄豆海带汤的做法

主料：猪蹄2个

辅料：黄豆4两，海带3两（干品），枸杞子适量

调料：食盐适量，鸡粉适量，葱适量，姜适量

做法：

1、提前一天浸泡干海带和黄豆。第二天将大葱阶段；姜切大片；泡好的海带切成片。

2、猪蹄必须冲洗干净，如果可以的话建议用食醋搓洗几遍，这样异味会大大地被消除。

3、洗好的猪蹄用中间一分为二，砍成大块，最好可以顺着骨头的缝隙来砍，这样不会产生太多的碎骨。

4、准备汤锅，猪蹄冷水下锅，焯水5分钟后捞起来沥干水分，这样可以去除血污。

5、准备炒锅，热锅后倒入色拉油，等到油温热到6成熟的时候，倒入姜葱爆香，放入猪蹄快速翻炒，加入花椒酒适量。

6、将炒锅两种的猪蹄倒入已经准备妥当的汤煲里面，加入热水浸没猪蹄。

7、开大火煮半个小时，期间不断地撇去浮沫，半小时后就调成中火。

8、放入黄豆继续煮40分钟，此时放入海带和枸杞。

9、开大火继续煮30分钟，最后加入食盐和鸡粉调味就大功告成了！

猪蹄黄豆海带汤有什么好处？占大头的猪蹄内含有丰富的胶原蛋白，可以美容抗衰，试问有哪个女人不爱？另外，还有女人补充雌激素的最佳食品黄豆以及被称为长寿蔬菜的海带。下面我们就详细了解猪蹄黄豆海带汤的功效吧！

【猪蹄的功效】

总的来说，猪蹄含有丰富的胶原质蛋白和多种维生素、矿物质元素，可以紧致肌肤、延缓肌肤衰老、强筋健骨以及促进生长的作用，而且猪蹄是出了名的下奶和丰胸最佳食材。

【黄豆的功效】

首先，黄豆因为里面含有丰富的大豆异黄酮，可以延迟女性细胞的衰老，从而保持容颜，起到养颜、促进骨生成的作用，其次，黄豆可以降血脂、防止血管硬化，对心脏起到保护的作用，特别是黄豆中的卵磷脂具有防止肝脏里面积存过多脂肪的作用，可以有效防治因为肥胖而引起的脂肪肝。再有，多吃黄豆可以让欧那哦变得聪明，而且增强机体的免疫能力。

【海带的功效】

海带又叫做昆布，里面含有大量的碘，可以治疗甲状腺低下的症状。在海带中还有着非常多的甘露醇，这是一种可以利尿消肿的物质，多吃海带可以防治肾功能衰竭、老年性水肿以及药物中毒的。最重要的是，海带可以防癌，对大肠癌以及乳癌有着较好的防治作用。

猪蹄黄豆海带汤的做法看似复杂，但是最重要的是把握火候，掌握时间。很多人都喜欢喝广东人的老火靓汤，不仅味道香浓醇厚，而且营养价值丰富。

那么，猪蹄黄豆海带汤要煲多久？

除开准备和处理材料的时间，我们煲汤的时间要预留1.5个小时。期间要不停地观察、撇浮沫、撇油、调火等。

一般来说，猪蹄黄豆海带汤要讲究材料放入的先后顺序：

1、先放猪蹄开大火煮30分钟，期间要勤于撇去浮沫，这样减少嘌呤的同时也能让汤的口感更好。

2、煮猪蹄30分钟后，就调成中火，放入黄豆。

3、继续以中火煮40分钟，放入泡好的海带和黄豆。

4、开大火煮30分钟，最后加入食盐调味，百科建议自家熬汤最好真材实料，连鸡精都不要放了！少油少盐才健康。

猪蹄黄豆海带汤的营养物质那么多，有那么多的功效，那么孕妇可以喝吗？毕竟孕妈在怀孕的期间需要忌口，有很多东西是不能吃的，但是对于这么一道美味又营养的汤，实在是难以抵挡！

Q：猪蹄黄豆海带汤孕妇能喝吗？

A：可以喝的。

特别是在孕期的时候，孕妇老对肉类抵触情绪的话，不妨试一下制作这道汤喝，经过炖煮的猪蹄已经完全软烂了，吃进嘴里满是肉香散发开来。不仅可以补充丰富的胶原蛋白，还让肌肤变得更加有弹性，增加了皮肤的张力。

这一道汤很容易就掳掠了孕妈们的心，要就算在孕期，也可以轻松拥有弹性肌肤哦！

猪蹄黄豆海带汤光从名字上看，就可以看到食材得有好几种，作为一枚精明的宝妈，当然想要挑选到好的材料，不过一下子要“配备”那么多材料，是不是让你有点头疼呢？下面就让妈网百科教大家猪蹄黄豆海带汤怎样挑选食材！

怎样挑选猪蹄？

好猪蹄的颜色要尽量接近肉色，闻起来还要有新鲜肉的味道。如果发黑或太白的，闻起来有刺激性味道的就不要买了。同时，用来煮汤的猪蹄最好选择有筋的，这样的猪蹄不仅好吃，而且胶原蛋白还非常丰富，但在价格上要比没有筋的要贵一点哦！

怎样挑选黄豆？

优质黄豆的表面要有光泽，而且颗粒饱满，个头均匀整齐，外表无破损、无发霉、无虫咬。如果可以豁出去的小伙伴，还可以抓起几颗来啃一下，经过牙齿啃咬发出清脆的声音或者直接变成碎粒的话，就是干燥的黄豆，是可以正常购买的哦。

怎样挑选海带？

挑选海带的时候最好要那些看到表面有白色粉末的，而且叶子最好选择宽厚、颜色浓绿或者紫色中带有一点黄色的、没有枯黄叶子的哦！