凉粉草怎么做成凉粉

都说凉粉是用凉粉草做的，那么凉粉草怎么做成凉粉呢？相信喜欢吃凉粉的朋友们已经迫不及待的想知道答案了吧！下面我们就一起来看看凉粉草怎么做成凉粉！

材料：凉粉草、粘米粉（生粉）、糖

做法：1、取新鲜的凉粉草，择洗干净，后放入沸水锅中，煮开。

2、煮开后再继续焖5-10分钟，然后捞出凉粉草，晾凉。

3、把凉粉草用篮子过滤，边搓边加入到煮好的水中，至只剩下渣，后将渣扔掉。

4、把粘米粉（生粉）用清水拌匀，倒入煮好的水中。

5、开火，边煮边搅拌，直至煮开，关火。

6、将煮好的水倒入容器中，晾凉，后用刀切成小块，即成凉粉。

7、这时候可拌入糖水和水果食用，冰镇后效果更佳。

经过历代人们的挖掘，凉粉草不再仅仅是凉粉的制作原料，还是一味重要的食材，可以用来煲汤、煮茶等。下面我们就来介绍两种凉粉草的做法。

一、凉粉草鸡

凉粉草鸡是一道简单的料理，用凉粉草干品和鸡就可以做成。其方法步骤为：

1、取一斤晒干的凉粉草和一只鸡，分别处理干净。

2、将凉粉草熬煮大约2小时，然后取出凉粉草，把鸡块放入。

3、就着凉粉草煮的水，把鸡块给煮熟就可以了。

PS：做这道汤无需再添加盐和味精，吃起来自然的有一股清爽的味道，可以去热，防止中暑。

二、山楂凉粉茶

取凉粉草四两、山楂二两及糖四两。将凉粉草和山楂分别洗净，后加水煲一小时即可。

如果是做胶或膏则需要再加土茯苓四两，先把山楂和土茯苓一起煲，凉粉草另外煲成凉粉草汁。后将山楂汁与凉粉草汁混在一起，加糖煲即可。

凉粉草具有清热解毒、消暑解渴的作用，也因此由凉粉草制成的凉粉格外的受到人们的欢迎，尤其是在炎热的夏季。

据了解，凉粉草在古代还是治疗中暑、高血压、关节疼痛等病症的良药。

广州部队《常用中草药手册》中提到，凉粉草具有“清热解暑，治中暑、感冒、高血压、肌肉和关节疼痛”的作用。

在《本草求原》中，也有着凉粉草的功效记载：清暑热，解藏府结热毒，治酒风。

这些都足以说明，凉粉草除了具有消暑解热的作用，还是中草药的重要组成部分，可用来治疗多种疾病。

照常理，孕妇是不应吃凉粉草的，毕竟是药三分毒，所幸凉粉草的药性不大，主要是用来消暑解热，因此在夏季，孕妇可少量的食用凉粉草。

其实在怀孕期间，不必太过刻意的去注意什么能吃什么不能吃，只要不是医生明令禁止的，都可以适当吃一些，不过量即可。

孕妇更需要注意的是保持一个良好的精神状态和心情，多多注意饮食均衡，保证营养的均衡摄入，以及做好定期产检就可以了。

有老人家说，煮凉粉草吃可以去胎毒，凉粉草煮水喝到底有没有这一功效呢？

其实从凉粉草的功效来说，凉粉草是没有这一作用的，但不排除在搭配其他草药时能起到这一作用。

一些有经验的妈妈说，去胎毒可以煮绿豆沙，或者是买莲蓬煮水。煮凉粉草只能消暑，不能去胎毒。

一般来说，我们不建议孕妇自行煮一些中草药服用，要去胎毒或者是调养身体什么的最好是在医生的指导下进行。

凉粉草可直接做成凉粉，也可以用来煲汤，那么凉粉草有什么进击搭配吗？凉粉草和什么食物相克呢？

从食物属性上来看，凉粉草是不宜与一切热性食物搭配，包括海鲜、牛肉等。因为凉粉草本身是寒性的，与热性食物搭配会中和掉其中的寒性，就不具备消暑功效了。

而如果是虚寒体质的人想要食用凉粉草，倒可以利用这一点，将凉粉草与热性食物搭配食用，就不用担心会加重寒症了。