海带绿豆排骨汤

【导读】夏天气候炎热,绿豆是人们最喜爱的清热解毒消暑的食品,常喝绿豆汤具有降低血压和胆固醇,防止动脉粥样硬化等功效。海带绿豆排骨汤,口感清淡又淳厚,既有排骨浓郁的肉香,又散发着绿豆的清香,而海带含有丰富的钙、碘等营养物质,所以海带绿豆排骨汤既是滋补的佳品,又是清热解毒的良药。

海带绿豆排骨汤,即以排骨为主,以海带和绿豆为主要配菜熬制而成的一种菜肴。海带绿豆排骨汤,口感清淡又淳厚,既有排骨浓郁的肉香,又散发着绿豆的清香,而海带含有丰富的钙、碘等营养物质,所以海带绿豆排骨汤既是滋补的佳品,又是清热解毒的良药。除此之外,海带绿豆排骨汤有软坚散结,补虚利水,强筋壮骨的作用。孕妇可以常食,有利于胎儿大脑的正常发育。

海带绿豆排骨汤的做法简单,有兴趣的可以自己在家尝试制作,下面我们就赶紧来看看它的具体做法吧!

材料:排骨,海带,绿豆,葱,盐,姜

做法:第一步:把海带提前一个晚上泡发,记得中途换几次水,绿豆也要提前两个小时泡上。

第二步:把排骨洗干净后,焯水后捞出来冲去浮沫。

第三步:把排骨和一块老姜、适量的清水放到锅里,用大火煮开后转至小火炖至五成熟。

第四步:把泡好的海带洗干净后切成小块,和绿豆一起放到排骨汤中,小火炖至海带软烂、绿豆开花,再用适量的盐调味即可出锅。

海带绿豆排骨汤,口感清淡又淳厚,既有排骨浓郁的肉香,又散发着绿豆的清香,而海带含有丰富的钙、碘等营养物质,所以海带绿豆排骨汤既是滋补的佳品,又是清热解毒的良药。除此之外,它还有什么功效呢?

猪排骨会提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。而绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此,绿豆不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值。在炎炎夏日,绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料之一。海带的营养十分丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。

虽然海带绿豆排骨汤的功效十分显著,但是我们也不可忽视它的副作用。虽然适量食用海带可以缓解痤疮肿痛,但吃得过量也不好。海带中含有比较丰富的碘,如果食用海带过多,其中所含的过量碘和碘化物会由皮脂腺排泄出来,刺激毛孔,长期可能导致毛囊周围过度角化,引起痤疮反复发作,久治不愈。所以不能在排骨汤里面放过多海带。

而绿豆是寒凉之物,有解暑解毒之功效,但是虚寒体质不可以多用。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物。然而,这些解毒成分也会与药物的相关成分发生反应,从而降低药效。所以正在服用各类药物,特别是中药汤剂的人更要慎喝绿豆汤。

海带绿豆排骨汤的营养十分丰富,功效显著。而且海带绿豆排骨汤口感清淡又淳厚,既有排骨浓郁的肉香,又散发着绿豆的清香,海带含有丰富的钙、碘等营养物质,所以海带绿豆排骨汤既是滋补的佳品,又是清热解毒的良药。孕妇放心喝没问题。不止如此,孕妇经常喝还对胎儿有好处,会有利于胎儿大脑的正常发育。所以孕妇平时可以经常喝海带绿豆排骨汤,既对孕妇的身体有好处,对胎儿有好处。

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