冰糖银耳莲子汤的做法

【导读】银耳性平,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,搭配莲子和冰糖就成一到简单美味的甜品,广受人们喜爱,冰糖银耳莲子汤怎么做呢?一起来学习一下!

冰糖银耳莲子汤属于清肺下火的补品。它以银耳,莲子为主料,冰糖调味,有时加枸杞以点缀的食品,具有清热解暑,明目滋润,补充胶质等作用。做法比较简单,但关键在于控制每一步火候!

主料:银耳、莲子

辅料:红枣、冰糖、清水

口味:咸鲜

1、将银耳用冷水泡15分钟这样,待发后,去粗蒂,切小块备用;

2、 锅中清水,要多放些水,因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟;

3、将红枣洗净后,连同处理过的银耳加入锅中,大火煮5分钟;

4、然后转小火煮约1个小时这样,不时搅拌一下,否则银耳有可能会粘锅,最后加入冰糖调味即可。

对于不少女性来说,都知道银耳性平,长期服用可以润肤,祛斑,而且还能给皮肤细胞提供充足的养分,防止皮肤老化,有很好的预防粉刺和消除痘印的功效!

作为常见的银耳汤,冰糖银耳莲子汤有怎样的功效呢?

银耳性平、味甘淡,有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者,且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩,有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘,其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍,为香蕉的50-100倍,为苹果的50倍,有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖汤有较强的滋补健身功能,是传统的润肤养颜佳品,有养心安神、安神、和胃的功效

历代皇家贵族都将银耳看做是"延年益寿之品"、"长生不老良药"。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。现在要做一道冰糖银耳莲子汤不是难事,平时喝冰糖银耳莲子汤什么时候最适合呢?

夏天人体阳气浮于体表,内脏反而空虚,脾胃也如此,因此夏季人都胃口都不太好,因此《黄帝内经》中就说夏季应当以清淡易消化的羹剂为主,银耳汤即属此列,冰糖银耳莲子汤便是非常适合的夏季银耳汤品。

睡觉前喝一碗,对不不少爱美女性来说,莲子银耳红枣汤可谓养颜佳品,但晚上不宜食用,味道甜热量较高,避免影响身材。如果怕胖,就早上空腹时吃,这样滋阴养颜的功效就能更加见效。

喝冰糖银耳莲子汤,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺,好处虽多,但也有不适用人群,煮汤时也有要注意的地方呢!

首先,冰糖银耳莲子汤,平素腹胀、大便干结之人忌食。如果天天喝银耳汤,一天一小碗就可以了,任何食物都不能过量,也最好不要吃隔夜的银耳汤。

顺便提醒,冰糖银耳莲子汤好不好也与材料关系不小。在选购时银耳需要注意,正常的干银耳为白色,略带黄色,朵大体松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,散发出银耳特有的气味,浸泡后可膨胀8~15倍。 变质的干银耳的耳片呈焦黄色或绿褐色,没有鲜壳,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块。 腐烂部分,经水泡后,发粘并有异味。 舌感刺激或有辣味,说明银耳已用硫黄熏过,虽然颜色尚好,但不能食用。

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