蔬菜二：茭白
传说武则天产后少乳，又复大结，但她畏苦吃药，当时一位对食疗造诣很深的学者孟洗献了一张食疗处方，菱白泥鳅豆腐羹加醋调服，竟奏奇效。
茭白作为蔬菜食用，口感甘美，鲜嫩爽口，在水乡泽国的江南一带，与鲜鱼、莼菜并列为江南三大名菜。不仅好吃，营养丰富，而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。茭白性味甘冷，有解热毒、防烦渴、利二便和催乳功效。现今多用茭白、猪蹄、通草（或山海螺），同煮食用，有较好的催乳作用。
小贴士：由于茭白性冷，乳母如为脾胃虚寒、大便不实，则不宜多食。另茭白含难溶性草酸钙较多，尿路结石患者也应注意不要吃得太多。
催乳食谱：茭白炒虾米
材料：茭白250g，虾米35g，葱10g，盐1g，油适量。
做法：
1、茭白剥外壳，洗净。
2、茭白切丝，虾米过凉水，葱洗净切末。
3、锅热油，放入茭白，煸炒后放入盐，放少量水。
4、见茭白软后，放入虾米，继续煸炒小火焖半分钟。
5、最后放入葱花，翻匀即可出锅。
茭白炒虾米
蔬菜三：莴笋
莴笋分叶用和茎用两种，叶用莴笋又名“生菜”，茎用莴笋则称“莴笋”，都具有各种丰富的营养素。据分析，除铁质外，其它所有营养成分均是叶子比茎含量高，因此，食用莴笋时，最好不要将叶子弃而不食。
莴笋性味苦寒，有通乳功效，产妇乳少时可用莴笋烧猪蹄食用。这种食法不仅减少油腻，清香可口，而且比单用猪蹄催乳效果更佳。
催乳食谱：蘑菇片莴笋蛋汤
材料：蘑菇100g，莴笋250g，鸡蛋2个，油、盐、葱各适量。
做法：
1、鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。
2、莴笋去皮，洗净切丝，蘑菇洗净切片。
3、锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下。
4、待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟。
5、放入蘑菇片煮开2分钟后，放入炒好的蛋皮，煮开。
6、放点盐和葱花即可出锅。
蔬菜四：豌豆
豌豆又称青小豆，性味甘平，含磷十分丰富，每百克约含磷400毫克。豌豆有利小便、生津液、解疮毒、止泻痢、通乳之功效。青豌豆煮熟淡食或用豌豆苗捣烂榨汁服用，皆可通乳。
催乳食谱：胡萝卜豌豆
材料：胡萝卜100g，豌豆250g，肉糜100g，油、盐、葱末各适量。
做法：
1、将胡萝卜洗净，切得和豌豆粒差不多大小。豌豆剥壳洗净。
2、热锅凉油、小火先将肉糜炒香。
3、先倒入油溶性的胡萝卜大火翻炒，使得胡萝卜裹上一层油，再倒入豌豆。
4、将它们炒匀后沿着锅边加入开水，盖盖、先大火烧开再中火焖烧。
5、汤汁浓稠时加盐、收汁。
6、加入葱末，炒匀，出锅即可。
