黑米鸡肉粥
原料
主料：黑米250克，鸡肉300克。
配料：新鲜香菇50克。
调料：盐适量。
制作
1、黑米淘洗干净，放入水中浸泡2个小时。
2、香菇洗净切丁备用；鸡肉洗净切丝，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用。
3、锅内加水，下入洗好的黑香米烧开，再下入香菇丁和鸡肉丝，小火熬至七成熟。
4、加入精盐继续熬至粥软烂即可。
黑米鸡肉粥
提示
1、多食黑米可开胃益中、健脾暖肝、明目活血，对于少年白发、女性产后虚弱、病后体虚及贫血、肾虚均有很好的补养效果。
2、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。
黑豆鱼尾汤
原料
主料：鲩鱼尾1 条。
配料：黑豆1 两，红枣4 粒。
调料：姜2片，盐3茶匙（拨平匙面）。
制作
1、鲩鱼尾去鳞洗净 ，用盐腌匀（2茶匙盐 ， 略煎香），姜去皮切片。
2、用干镬（huò）将黑豆炒至爆裂 ，洗净 ，沥干水。
3、将全部材料一并放入煲内煲滚 ，再用细火煲2小时 ，落盐即成 。
提示
黑豆炒过后煲汤 ，有更好滋补力 。鲩鱼肉有袪风平肝 ，暖胃和中功用 。亦能补产妇之乳汁不足 ，是哺乳妈咪最佳产后食品 。
