素食主义妈妈产后要怎样注意自己的饮食

编辑:小琪

  其实,不管是荤食还是素食,哺乳妈妈关键要注意蛋白质的摄入。素食妈妈蛋白质的主要来源为植物性蛋白质,而且建议此时采用蛋奶素(即不严格素食,饮食中有奶和蛋),如此一来蛋白质的摄取就会比较容易满足此阶段的需求。

  总之,为了孩子的健康素食妈妈要注意饮食的营养摄入。

  黄豆芽中含有大量蛋白质、维生素C、纤维素等。蛋白质是生长组织细胞的主要原料,能修复生孩子时损伤的组织;维生素C能增加血管壁的弹性和韧性,防止出血;纤维素能通肠润便,防止产妇发生便秘。


豆芽

  清炒黄豆芽

  材料:

  黄豆芽200g,白醋1勺,盐2g,泡椒、油各适量。

  做法:

  1、锅中热油,放入泡椒炒香。

  2、倒入洗净的豆芽,加入盐,翻炒均匀。

  3、快熟时加入少量白醋。

  4、继续翻炒,直至豆芽熟透即可。

  紫菜中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料,产妇多吃海带,可以增加乳汁中碘的含量,新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止因此引起的呆小症。铁是制造红细胞的主要原料,有预防贫血的作用。

  紫菜豆腐汤

  材料:

  嫩豆腐1块,紫菜100g,白蘑菇50g,干虾米10g,浓缩鸡汁1大勺,盐适量。

  做法:

  1、豆腐切成5厘米见方的小块,紫菜撕碎,白蘑菇切片。

  2、锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀(有新鲜鸡汤更健康)。

  3、将切好的豆腐块放入汤中,大火烧开后转小火,将海带片放入汤中。

  4、加入洗净沥干水分的干虾米,再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀。

  5、中火煮3分钟,加入适量盐调味即可。

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