红烧茄子
材料：茄子1个，香菜适量。
调料：葱末、蒜片、盐各5克，生抽、料酒各10克，水淀粉30克，清汤100克，大料1个，鸡精、白糖各少许。
做法：
1、茄子洗净，切成滚刀块，用少许盐拌匀，腌渍15分钟，然后挤掉渗出的黑水；香菜择洗干净，切段。
2、锅中放油烧热，放入茄子块翻炸，使各面受热均匀，呈金黄色时盛出。
3、锅留底油烧热，放入葱末、蒜片、大料煎出香味，放入茄子块翻炒，炒至茄子软熟，再加入料酒、生抽、清汤、白糖、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡后，撒入香菜段即可。
营养推荐：
茄子含有一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性，防止毛细血管破裂，有保护心血管、降血压的食疗功效。
红烧茄子
材料：山楂250克，红枣100克。
调料：蜂蜜适量。
做法：
1、山楂、红枣分别洗净去核。
2、将山楂、红枣放入锅中，加水适量，大火煮开，再转小火煮至山楂、红枣酥烂，撇去浮沫，关火。食用时加蜂蜜调味即可。
营养推荐：
山楂有消食散淤，降血脂，治食积、胃酸等作用；红枣性味甘平，有润心肺、止咳、补五脏、治虚损的功效。山楂红枣汁是降压、降胆固醇、助消化的佳饮。
