西红柿鸡蛋面怎么做好吃
西红柿鸡蛋面的做法大全
西红柿鸡蛋面概述
西红柿鸡蛋面是一种常见且营养丰富的面食。很多人关心它的制作方法以及如何做得好吃，下面为大家详细介绍几种西红柿鸡蛋面的做法。
做法一
材料
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步骤
- 两个西红柿洗净切片，一个柿子椒洗净切丁，适量香菇切丁，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎。
- 锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出。
- 另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（若嫌西红柿味太酸，可加一点点白砂糖），再依次放入柿子椒丁和香菇丁。
- 然后加水煮入味（水比做汤时稍多），大概煮五分钟，盛出倒在面碗里，加盐（多一些）、酱油、花椒粉、味精、香油。
- 另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜。
提示
根据个人口味，可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。此做法简单方便、节省时间，受上班族和妈妈们青睐。
做法二
材料
面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。
步骤
- 坐锅放油，油热后，放葱花爆香，再放西红柿，炒出汁水。
- 待西红柿炒好后，放入一大碗水（水要比预计做好面的汤多）。
- 不用等水开，直接扔下挂面。
- 看面软烂熟透之后，盛出汤面。
- 在面上滴些香油，撒点葱花。
做法三
材料
切面条(挂面、手擀面条均可)、西红柿、鸡蛋各适量、精盐、葱花、味精、食用油各少许。
步骤
- 将西红柿洗净，用开水烫一下，剥去皮，切片，备用。
- 鸡蛋打入碗中，用筷子充分打搅，使鸡蛋起泡。
- 锅中放油，油开后放入葱花倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向拨动，让蛋凝成蛋花，倒出。
- 另起锅将西红柿倒入锅中炒烂，再将蛋花倒入，翻炒几下，加精盐、味精，倒入碗中。
- 将面条煮好，煮法与煮阳春面相同。
- 吃时将面捞入碗中，浇上适量的西红柿鸡蛋卤拌吃。
综上所述，西红柿鸡蛋面有多种做法，大家可根据自己的喜好和食材的准备情况选择合适的方法来制作美味又营养的面条。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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