甘蔗的营养价值

甘蔗的营养价值

甘蔗虽较为特别，但和许多水果一样，其营养成分不逊色于其他水果。俗话说“秋日甘蔗赛过参”，赞美了甘蔗丰富的含水量。甘蔗汁多味甜、营养丰富，被称作果中佳品。

水分含量

甘蔗含有较多水分，水分占甘蔗的84%。

糖分含量

甘蔗含糖量丰富，其中蔗糖、葡萄糖及果糖含量达12%，极易被人体吸收利用。

微量元素

甘蔗含多量人体必需的微量元素，如铁、钙、磷、锰、锌等，其中铁含量居水果之首，故甘蔗素有“补血果”的美称。此外还含蛋白质0.2克、脂肪0.5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。

氨基酸与维生素

甘蔗含有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种对人体有益的氨基酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等。

综上所述，甘蔗具有丰富的营养价值，包含多种人体所需的物质，是一种值得食用的水果。