明太鱼干怎样炒

炒明太鱼干：传统韩国家常菜的做法

炒明太鱼干是一道传统的韩国料理，做法简便，还能很好地保留明太鱼原本肉质的鲜美，是经济实惠的家常菜。下面为你介绍具体做法。

原料

• 干明太鱼
• 芝麻
• 色拉油
• 生抽
• 蒜泥
• 白糖
• 葱花
• 面粉
• 韩式辣椒酱

做法步骤

1. 将干明太鱼用手撕成3 - 5厘米左右大小的块，放入凉水中浸泡5分钟后捞出，沥干水分。
2. 把生抽、蒜泥、白糖、葱碎、面粉、韩式辣椒酱混合，制成酱汁。
3. 面粉加少量水调成糊状，均匀地涂抹在明太鱼的两面。
4. 锅中倒入适量油，放入明太鱼煸炒至发黄，转小火，分2 - 3次倒入调好的酱汁翻炒。
5. 出锅后加入适量葱花和芝麻，搅拌均匀即可食用。

按照以上步骤，就能轻松做出美味的炒明太鱼干。