黑豆红豆薏米的做法

黑豆红豆薏米的功效、营养价值及做法

黑豆红豆薏米具有多种功效，如益胃健脾、美容养颜、防癌抗癌等。其富含蛋白质、叶酸、花青素、多种矿物质和微量元素等营养价值。以下为大家介绍黑豆红豆薏米的做法。

材料

• 黑豆50g
• 红豆50g
• 黑米100g
• 薏米100g
• 花生50g
• 大米80g
• 干百合20g
• 黑芝麻20g
• 冰糖适量

器具

• 煮锅
• 砂锅

做法

1. 将花生、薏米、黑米、干百合洗净，浸泡2小时以上备用。
2. 把黑豆和红豆洗净，浸泡2小时以上备用。
3. 将大米、黑芝麻洗净备用。
4. 锅内加适量水，放入花生、黑豆，大火煮开。
5. 依次放入薏米、黑米、大米，煮约20分钟。
6. 放入泡好的百合、黑芝麻和适量冰糖，煮开后转小火煮约10分钟即可。

制作技巧

• 购买黑豆时，要区分黑豆与黑芸豆。黑芸豆咬开后豆仁是白色，黑豆咬开豆仁是绿色。
• 百合是滋补汤料，四季适合煲汤粥，非产出季节时干百合是不错选择。
• 煮粥选用砂锅，煮出的粥更好喝。

综上所述，黑豆红豆薏米粥做法简单且营养丰富，按照上述步骤和技巧能煮出美味的粥。