紫薯山药汁的功效

山药的营养价值与食用注意事项

山药中特殊的黏性成分由黏蛋白构成，它是糖分和蛋白质的复合体。黏蛋白具有激活雄性激素的作用，对于患有前列腺增生的男士而言，山药是美食佳选，能对中老年男性易患的前列腺增生起到预防和治疗作用。

山药还有“润皮”作用，即对润滑皮肤有益，女性常食山药有助于提高皮肤的光泽度和弹性。

食用注意事项

• 山药皮中所含的皂角素或黏液里的植物碱，少数人接触会引起过敏发痒，处理山药时应避免直接接触。
• 不可以生吃，因为生山药含有一定毒素。

综上所述，山药营养价值高，但食用时需注意避免过敏和不生吃。