面包机做海绵蛋糕的配方

海绵蛋糕介绍及制作配方

海绵蛋糕是蛋糕的基本类型之一，其结构与多孔海绵相似，故而得名。在国外，海绵蛋糕又被称为泡沫蛋糕，它的鸡蛋和面粉比例较高，可以不加油脂或加少量油脂。下面为大家分享几种海绵蛋糕的制作配方：

• 配方一：海棉蛋糕胚
  材料：新鲜鸡蛋3个、砂糖90g、面粉90g、黄油40g、香草精1/4茶匙；
  鲜奶油材料：液体鲜奶油1.5杯、砂糖3大勺、洋酒(朗姆酒)一大勺、牛奶1 - 2小勺、一些水果；
  酒味糖浆：砂糖50g + 热水100g + 朗姆酒1茶匙（待砂糖与热水完全冷却后，才加入洋酒）
• 配方二
  材料：牛奶50g、糖40g、植物油40g、全能面粉60g、蛋黄4个、朗姆酒少许、蛋白4个、糖40g、塔塔酱1/4茶勺
• 配方三
  材料：低粉40g、玉米粉40g、泡打粉1/4小匙、香草粉1/4小匙、蛋3个、细砂糖45g、柠檬皮末1个量、柠檬汁1小匙、奶油20g、杏仁片20g
• 配方四
  材料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g
• 配方五
  材料：鸡蛋300g（6个）、低筋面粉200g、细砂糖150g、植物油或融化的黄油50g

这些不同的配方能满足不同人对海绵蛋糕口味和质地的需求，可根据自身喜好选择制作。