面包机发酵酸奶的方法及酸奶营养价值

面包机不仅能制作面包，发酵也是其功能之一，若平时喜欢喝酸奶，可利用面包机自制，其做出的酸奶味道与酸奶机做出的相差不大，能省下购买酸奶机的费用。

制作酸奶的材料

• 主料：新鲜牛奶、酸奶、适量白糖、果料、果汁等。
• 具体用量：新鲜牛奶5瓶，酸奶1瓶。

制作步骤

1. 将鲜奶煮沸，持续五分钟。
2. 把煮沸后的鲜奶晾凉到42度。
3. 加入酸奶并充分搅拌均匀。
4. 将搅拌好的液体装入洁净无菌瓶中。
5. 把装液的瓶子放在面包机中发酵数小时，酸奶即成。

酸奶的特色调配

• 柠檬酸奶：在酸奶内加入柠檬汁，注入适量冰冻苏打水，加几片柠檬。
• 咸味酸奶：在酸奶中加入黄瓜、西红柿、芹菜等，再加些盐与胡椒粉调料。

酸奶的营养价值

酸奶富含脂肪、蛋白质、维生素E、维生素A、维生素C、铁、锌、铜、锰、钾、磷、钠等多种营养物质，具有促进胃液分泌、提高食欲、减少某些致癌物质产生、抑制肠道内腐败菌繁殖、降低胆固醇等作用，对身体有益。日常适当喝酸奶有助于改善身体健康。

总之，利用面包机发酵酸奶方便又实惠，且酸奶营养丰富，适合日常饮用。