蔓越莓蛋糕制作方法

蔓越莓蛋糕是一款简单易做的蛋糕甜点，主要原料有低筋面粉、鸡蛋、蔓越莓干。以下为详细制作步骤：

1. 准备工作：将蛋清和蛋白分离，分别置于两个不同的盘中，确保装蛋清的盘无油无水。
2. 调制蛋黄糊：在蛋黄中加入适量白糖、牛奶、橄榄油（分量可依个人口味调整），用打蛋器搅拌均匀。
3. 处理面粉：将面粉过筛，使其更细致，然后加入到调好的蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀备用。
4. 打发蛋白：用打蛋器低速打发蛋白，过程中加入一勺白糖，直至白糖溶化，液体呈鱼泡状。
5. 混合材料：把打发好的蛋白分三次加入到装有蛋黄和面粉的盘中，混合形成蛋糕糊，这样能制作出口感松软的蛋糕。
6. 烤制蛋糕：将蛋糕糊倒入电饭锅中，轻扣两下，在表面撒上蔓越莓干，盖上盖子加热。等电饭锅自动跳到保温处时，利用余热焖15分钟，蛋糕即制作完成。

按照以上步骤操作，就能轻松制作出美味的蔓越莓蛋糕。

参考来源：无明确权威站点，此为一般性美食制作分享内容。