1. 荸荠皮

荸荠常生长在水田中，其外皮容易聚集有害的生物排泄物和化学物质。此外，荸荠皮中可能含有寄生虫。如果不彻底清洗外皮或直接食用，可能导致有害物质进入人体，危害健康，引发胃肠疾病等问题。

2. 土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物碱”，这种物质在体内积累到一定程度后可能引起慢性中毒。由于慢性中毒的症状较为隐匿，容易被忽视。

3. 柿子皮

成熟柿子的皮中富含鞣酸，这种物质在胃酸的作用下会与食物中的蛋白质结合，形成沉淀物（即柿石），从而引发多种疾病。

4. 红薯皮

红薯皮含有较多碱性物质，食用过多可能引起胃肠不适。此外，带有褐色或黑褐色斑点的红薯皮可能受到“黑斑病菌”的感染，产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，这些物质会损害肝脏并引起中毒。症状包括恶心、呕吐、腹泻，严重者可能出现高烧、头痛、抽搐甚至昏迷。

5. 银杏皮

银杏果皮中含有“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等有毒物质，这些物质可能损害中枢神经系统并导致中毒。此外，即使是熟的银杏果肉也不宜多食。

• 苹果皮：富含抗氧化物质，有助于延缓衰老。
• 梨皮：具有清心润肺的功效。
• 葡萄皮：有助于降低血脂。
• 橘子皮：可开胃化痰。
• 西瓜皮：具有清热解暑的作用。
• 冬瓜皮：利水消肿。
• 黄瓜皮：有助于排毒。
• 番茄皮：可能具有预防癌症的作用。
• 茄子皮：有助于保护心血管健康。