荸荠可以做菜吗

荸荠的菜肴做法介绍

荸荠既是美味水果，也可用于做菜，在南方地区常被称为“马蹄”，常与蔬菜或肉食搭配上餐桌。以下为您介绍两道荸荠菜肴的做法。

荸荠莲藕大骨汤

准备材料

• 猪尾骨
• 莲藕
• 荸荠
• 红枣
• 葱
• 料酒
• 鸡精
• 胡椒粉
• 姜

做法步骤

1. 将猪骨剁成块状，用清水冲洗掉上面的血水。
2. 将猪骨开水焯烫洗净备用，把莲藕去皮和荸荠、大枣一起用清水浸泡。
3. 在锅中加入清水、葱姜、大枣、猪骨，并倒入适量料酒，加盖煮15分钟左右。
4. 在锅中加入莲藕和荸荠，煮开后关火，放入砂锅中煲40分钟左右。
5. 最后加入鸡精、食盐和胡椒粉调味即可。

茄汁荸荠烧鲜蘑

准备材料

• 西红柿
• 荸荠
• 口蘑
• 番茄酱
• 白糖
• 水淀粉
• 鸡精
• 葱花
• 蒜瓣

做法步骤

1. 将口蘑切半和荸荠一起开水煮2分钟备用。
2. 在锅中放油，爆香葱蒜，加入番茄酱和白糖炒出香味。
3. 加入荸荠和蘑菇继续翻炒，随后加入适量清水和食盐。
4. 盖上锅盖焖煮10分钟后加入西红柿继续焖煮5分钟，淋入水淀粉勾芡即可。

荸荠可通过多种方式烹饪出美味菜肴，为餐桌增添色彩。