草莓的营养价值解析

丰富的营养元素

草莓是一种营养价值颇高的水果，富含多种营养元素。其中包括氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸以及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等。这些营养素对人体生长发育有良好的促进作用，尤其对老人和儿童益处显著。

抗癌功效

草莓中的有效成分具有抑制癌肿生长的作用，在一定程度上为人体健康提供保障。

高含量维生素C的作用

每百克草莓含维生素C 50 - 100毫克，比苹果、葡萄高10倍以上。维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固，有助于脑和智力发育，同时还能让皮肤细腻有弹性。

助消化作用

饭后食用一些草莓，可分解食物脂肪，有利于消化，减轻肠胃负担。

明目养肝作用

草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的功效，对保护眼睛和肝脏健康有积极意义。

治疗特定疾病功效

草莓中含有的一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定功效。

综上所述，草莓具有多种重要的营养价值，对人体健康十分有益。